Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hummus zu essen
Hummus ist ein unglaublich vielseitiges Dip. Es kann mit verschiedenen Zutaten hergestellt werden und kann auf einer Vielzahl von Gemüse und Brot verwendet werden. Ich werde oft gefragt, ob Hummus gut für dich ist. Kann etwas Leckeres wirklich gesund sein? Die Antwort ist ein klares Ja! Hummus ist eine gute Wahl für eine gesunde Ausbreitung oder Dip!
Kichererbsen oder Kichererbsen sind die Hauptbestandteile von Hummus. Eine Tasse Kichererbsen enthält 200 Kalorien und nur 1 Gramm Fett.
Dies ist ziemlich niedrig und wenn man es zu Hummus macht, werden die Kalorien und das Fett pro Portion viel niedriger. Kichererbsen haben kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin. Sie helfen bei der Verbesserung des Blutzuckerspiegels und helfen, Cholesterin zu bekämpfen. Sie sind auch reich an Protein, so dass sie eine perfekte Ergänzung zu einer vegetarischen Ernährung oder für jeden, der gerne auf rotes Fleisch verzichten würde. Noch besser, Kichererbsen, wie alle Bohnen, sind reich an Ballaststoffen. Eine Tasse Kichererbsen enthält satte 14 Gramm Ballaststoffe, etwa die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs. Wer wusste, dass du Ballaststoffe bekommst, könnte so lecker sein.
Ein weiterer Grundbaustein von Hummus ist Tahini. Tahini ist eine Sesampaste, die fast immer in Hummus enthalten ist. Je nach Geschmack kann es weggelassen oder sparsam eingesetzt werden, wird aber meist als Hauptbestandteil betrachtet. Da es auf Sesamsamen basiert, hat Tahini einen hohen Kalorien- und Fettgehalt. Im Verhältnis zur Humusmenge ist dieser Fett- und Kaloriengehalt pro Portion jedoch niedrig.
Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass Tahini, wie Kichererbsen, eine große Quelle von Protein ist, und Kalzium und das Fett, das in Tahini enthalten ist, ist hauptsächlich ungesättigtes Fett, eher als das ungesunde gesättigte Fett.
Die restlichen Zutaten in basischem Hummus sind Zitronensaft, Salz, Knoblauch und Olivenöl. Von diesen hat Olivenöl den höchsten Fettgehalt, aber eine so kleine Menge wird verwendet, eine normale Portion Hummus wird immer noch wenig Fett enthalten.
Denken Sie daran, dass Olivenöl eines der gesündesten Öle ist. Obwohl es als Fett betrachtet wird, hat Olivenöl einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und einen relativ niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren . Olivenöl hilft dem Körper, gesund zu bleiben und hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels.
Es ist wichtig, dass wir fett in unsere Ernährung aufnehmen, weil sie uns helfen, Vitamine und Nährstoffe aufzunehmen. Aber dieses Fett sollte von gesunden, einfach und mehrfach ungesättigten Fetten stammen. Wenn Sie das nächste Mal nach einem leckeren und doch gesunden Dip suchen, lassen Sie die hochgesättigte Mayonnaise und saure Cremes fallen. Hummus ist der Weg zu gehen!