Dieses Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, einem porterhouse Steak einen südwestlichen Aufflackern hinzuzufügen. Mit einem schnellen Anstich auf dem Grill, sperrt die Chipotle-Paste und macht dieses Gericht sehr aromatisch.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Porterhouse Steak
- 2-3 Gewürznelken
- Knoblauch , gehackt
- 1 Esslöffel / 15 ml Chilipulver
- 3 Esslöffel / 45 ml Öl (Traubenkern, Avocado oder Canola)
- 2 Teelöffel / 10 ml Meersalz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Chipotle Chilipulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Knoblauch, Chilipulver , Salz, Öl und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Mischen, bis es eine dicke Paste bildet. Paste über die gesamte Oberfläche des Steaks verteilen.
- Wrap Steak in Plastikfolie und im Kühlschrank für mehrere Stunden.
- Grill vorheizen.
- Grillsteak so heiß wie möglich für 2 Minuten. Umdrehen und weiter 2 Minuten grillen.
- Wechseln Sie zu einem kühleren Teil des Grills oder reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres und grillen Sie weiter, bis Sie fertig sind. Ungefähr 4 Minuten pro Seite.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 660 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 202 mg |
| Natrium | 1,433 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 67 g |