Diese käsige Version der klassischen Bechamelsauce ist perfekt für so viele Gerichte, die eine milde Soße und den zusätzlichen Nutzen von Käse brauchen.
Was du brauchen wirst
- 5 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Tassen Milch (ganz oder Sie können 2% verwenden, wenn bevorzugt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Tasse
- Cheddar-Käse (scharf)
- 1 EL Parmesan (gerieben)
- Optional: Dash heiße Soße
Wie man es macht
In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten. Die Mehlschwitze 1-2 Minuten kochen lassen. Geben Sie etwas Milch hinzu und lassen Sie die Mischung eindicken. Als nächstes fügen Sie Salz, Pfeffer, Muskat, Käse und scharfe Soße hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und sofort verwenden. Wenn Sie im Voraus machen, beachten Sie, dass die Mischung im Kühlschrank verdickt wird. Wenn dies passiert, geben Sie etwas Milch in den Topf, wenn Sie die Bechamelsoße wieder erhitzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 289 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 54 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 9 g |