Idlis - schmackhafte Reiskuchen - wurden um 1250 in die südindische Küche eingeführt und stammen wahrscheinlich aus Indonesien. Seit dieser Zeit sind diese Kuchen weit über das südasiatische Land hinaus populär geworden; Köche und Hobbyköche haben viele Variationen eingeführt, darunter gedämpfte Idlis sowie gebratene Reiskuchen, die Sie mit diesem Rezept herstellen können. Dieses Gericht ist so einfach zuzubereiten und passt gut zu Sambar oder südindischem Kokosnuss-Chutney .
Was du brauchen wirst
- 8-10 Idlis in Viertel geschnitten
- 6-8 Curryblätter
- 1 Teelöffel Senfblätter
- 1/2 Teelöffel
- Kurkuma- Pulver
- 2 trockene rote Chilis
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Gemüse, Canola oder Sonnenblumenöl
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden auf einer mittleren Flamme.
- Fügen Sie die Curryblätter hinzu, trocknen Sie rote Paprikas und Senfkörner und kochen Sie, bis das Stottern aufhört.
- Fügen Sie das Gelbwurzpulver und Idlis hinzu; gut mischen.
- Mit Salz abschmecken und gut vermischen.
- Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und servieren