Hanfsamen werden seit über 12.000 Jahren auf der ganzen Welt angebaut. Es wurde als Brennstoff, als Papier und als Textil verwendet. Aber es ist eine ziemlich gesunde Wahl für Nahrung mit seinen Fasern, Chlorophyll, Vitaminen und Mineralien sowie Protein. Hanfsamenöl eignet sich hervorragend für Salatdressings, da es einen so robusten Geschmack hat. Es wird am besten bei Raumtemperatur verwendet, anstatt erhitzt oder als Speiseöl verwendet. Hier ist eine einfache Möglichkeit, eine grundlegende Hanfsamenöl Balsamico-Vinaigrette-Salat-Dressing mit Hanfsamenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig, mit einigen Gewürzen zu schüren.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Hanföl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Alle Zutaten verquirlen, bis sie gleichmäßig und gut vermischt sind.
- Passen Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, können Sie ungefähr 3/4 Teelöffel zerkleinern und hineingeben.
- Erweitern Sie das Rezept für eine größere Charge.
Kochtipps und Zutatensubstitution
Fast jede Art von frischem Kraut wird in dieser Hanfsamenöl-Vinaigrette gut funktionieren. Einige Ergänzungen zu diesem Rezept enthalten:
- Einen Zweig frischen Basilikum, frischen Oregano oder frischen Thymian hinzufügen
- Verwenden Sie rohen Apfelessig anstelle von Balsamico-Vinaigrette
- Fügen Sie Essigessig, Sherry, Champagner oder Weißweinessig anstelle von Balsamico hinzu
- Agavennektar oder Honig können dem Dressing eine gewisse Süße verleihen
- Fügen Sie gemahlenen Kreuzkümmel für einen warmen, erdigen Geschmack hinzu
- Ein anderer Zitrussaft wie Limette oder Orange verleiht dem Dressing einen zusätzlichen Geschmack
Um eine cremigere Version dieses Salatdressings herzustellen, ersetzen Sie das Hanföl durch rohe geschälte Hanfsamen und fügen Sie 3 Esslöffel Wasser in einem Hochgeschwindigkeits-Mixer hinzu. Um es dicker zu machen, lagern Sie einfach das Salatdressing über Nacht. Beachten Sie, dieses Rezept ist vegan, aber es ist kein rohes Nahrungsmittelrezept, da dieses Rezept Dijon-Senf verwendet. Genießen Sie Ihre hausgemachte Hanfsamen Salatdressing!
Nährwert von Hanfsamen und Hanföl
Hanfsamen sind nicht nur ein perfektes Protein, sondern enthalten auch jede der neun essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer sehr nahrhaften Ergänzung für jedes Gericht macht. Nur ein Esslöffel Hanfsamen enthält 5 Gramm Protein und ist damit eine der höchsten Konzentrationen pflanzlichen Proteins. Hanfsamen sind auch reich an Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Hanfsamen bieten auch eine gesunde Portion Omega 3 & 6 essentielle Fettsäuren sowie für die Gesundheit von Herz und Kreislauf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 108 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |