Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein einfaches Maisbrot aufzupeppen, ist die Zugabe von Zuckermais - egal, ob es in Dosen, gefroren oder direkt vom Kolben geschnitten wird.
Frischer Mais ist am besten, aber gefroren ist fast so gut. Lass den Mais einfach auftauen und dann gründlich abtropfen lassen. Dosenmais funktioniert auch in einer Prise - wieder, gründlich abtropfen lassen, bevor Sie es in den Teig mischen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- Allzweckmehl , gesiebt
- 1 Tasse gelb
- Mahlzeit mit Getreide
- 1 EL
- Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tasse
- halb und halb
- ¼ Tasse geschmolzene Butter oder Backfett
- ½ Tasse Zucker (optional, wenn Sie ungesüßten Maisbrot bevorzugen)
- 1 Tasse
- Mais , frisch, aufgetaut oder in Dosen (gut abgetropft)
Wie man es macht
- Ofen auf 400 ° F vorheizen. Fetten Sie Ihre Auflaufform gründlich ein.
- Sieben Sie Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz zusammen.
- Kombinieren Sie die Hälfte und die Hälfte, Eier, Butter (oder Backfett) und Zucker.
- Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und mischen Sie, bis das Mehl angefeuchtet ist, nicht mehr als zehn bis fünfzehn Sekunden. Dann den Mais unterheben, aber den Teig nicht übermixen oder dein Maisbrot wird zu hart sein.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und das Maisbrot sofort backen.
- Backen Sie 25 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Maisbrotes eingeführt wurde, sauber herauskommt und die Kante des Maisbrotes beginnt, sich von der Pfanne zu trennen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 69 mg |
| Natrium | 489 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |