Traditionelle chinesische Barbecue-Sauce enthält keine Tomaten, enthält aber viele fantastische Aromen. Diese dicke Sauce passt perfekt zu gegrillten oder geräucherten Speisen , aber wie die meisten Barbecue Saucen können sie wegen des Zuckergehaltes leicht verbrennen. Also benutze es erst am Ende des Kochens. Versuchen Sie diese köstliche Soße auf Schweinefilet , Schweinefleisch Spareribs, Hühnchen und Putenbrust.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse / 120 ml Sherry
- 2/3 Tasse / 160 ml
- Hoisin Soße
- 2/3 Tasse / 160 ml Sojasauce
- 1/2 Tasse / 120 ml Zucker
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel / 10 ml schwarze Bohnenpaste
- 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml
- Chinesisches Gewürzpulver mit fünf Gewürzen
- 1 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Alle Zutaten der Soße in einem doppelten Kessel zusammengeben und bei mittlerer bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie anfängt sich zu verdicken.
- Sobald die Soße verdickt ist, vom Herd nehmen und die Mischung 5 bis 10 Minuten vor dem Gebrauch abkühlen lassen. Lassen Sie die Sauce im Voraus abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Nach der Zubereitung bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern. Die Soße in der Mikrowelle etwa 1 Minute lang vor Gebrauch erneut erhitzen.
- Verwenden Sie Sauce für alle Arten von Schweinefleisch und Geflügel. Verwenden Sie in den letzten 5 bis 15 Minuten Kochzeit, je nach Größe und Schnitt des Fleisches. Achten Sie auf das Brennen. Die Soße kann auch an der Seite serviert werden.