Dieses einfache einfache Siruprezept wird mit ' Chai ' aromatisiert (auch bekannt als 'Masala Chai' oder 'Chai Tee'). Zu Chai-Gewürzen gehören üblicherweise Ingwer , Zimt , Nelken , Kardamom und schwarzer Pfeffer, aber auch andere aromatische Gewürze wie Lakritze-artiger Fenchel, süße Koriandersamen und beruhigende Vanille.
Nach der Herstellung von einfachem Sirup mit Chai- Geschmack können Sie damit geeiste Getränke und heiße Getränke aromatisieren und süßen oder Bonbons und anderen Süßigkeiten Geschmack verleihen.
Was du brauchen wirst
- 12 grüne Kardamomkapseln
- Optional: 1 Teelöffel
- Fenchelsamen
- 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- Optional: 1/2 Teelöffel Koriandersamen
- 1/2 Teelöffel ganze Nelken
- 1 Zimtstange
- 3 Esslöffel Ingwer (frisch, gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F / 175 ° C vorheizen.
- Kardamom und schwarzen Pfeffer leicht zerdrücken.
- Legen Sie alle Gewürze außer dem Ingwer und der Vanille auf ein Backblech oder in eine Backform und toasten Sie bis sehr aromatisch (etwa fünf Minuten).
- Legen Sie die Gewürze, Ingwer, Vanille, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
- Zum Kochen bringen und dann fünf bis zehn Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen. Je länger Sie die Mischung köcheln lassen, desto stärker werden die Gewürzaromen, aber achten Sie darauf, dass der Sirup nicht zu dickflüssig wird oder dass er schwierig zu verwenden ist und bei Abkühlung kristallisieren kann.
- Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb geben und mit einem dicht schließenden Deckel in ein sehr sauberes Glas gießen.
- Tiefgekühlt lagern. Hat eine Haltbarkeit von etwa sechs Monaten. Um die Haltbarkeit zu verlängern, mischen Sie etwa eine Unze Wodka, während der Sirup abkühlt.
Sie können diesen Sirup in einer Vielzahl von Getränken, einschließlich Cocktails, Milchdampfer , schmutzige Chais , andere Chai-Getränke , Eis, Kuchen und andere Backwaren verwenden.
Um einen Milchkocher mit Chai-Geschmack herzustellen, folgen Sie diesem einfachen Dampfgarer-Rezept mit etwa einem Esslöffel Sirup pro 1 1/4 Tassen Milch. Ähnlich, für eine Portion schmutzigen Chai, verwenden Sie ein bis zwei Esslöffel Sirup.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 56 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |