Diese Garnelen-Krapfen werden mit Kartoffelpüree, gehackten gekochten Garnelen und grünen Zwiebeln gemacht. Servieren Sie Shrimps Fritters mit einer leckeren Louisiana Remouladensauce, Cocktailsauce oder Tartarsauce.
Die Krapfen machen einen leckeren Snack oder eine Vorspeise. Wenn Sie alle auf einmal servieren, halten Sie sie im Ofen (200 ° F) warm, während Sie die nachfolgenden Chargen braten.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Pfund
- mittlere Garnelen (geschält und entveined)
- 4 grüne Zwiebeln, fein gehackt (einschließlich der Oberseiten)
- 1 Paprika (entkernt und fein gehackt)
- 1 kleine heiße oder milde Chilischote (entkernt und fein gehackt)
- 2 Tassen
- Kartoffelpüree
- 2
- Eier, geschlagen
- Dash Salz
- Dash schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse
- feine, trockene Semmelbrösel (oder mehr, wenn der Teig zu dünn ist)
Wie man es macht
Butter in der Pfanne schmelzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten ; fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie bis rosa (2 bis 3 Minuten abhängig von der Größe). Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und fein hacken. Beiseite legen.
Fügen Sie die grüne Zwiebel, die Paprikaschote und den Paprikapfeffer der Butter hinzu, die in der Pfanne bleibt. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist, ca. 3 Minuten.
In einer großen Schüssel die grüne Zwiebelmischung mit dem Kartoffelpüree mischen und gut vermischen.
Die gehackten Garnelen und die geschlagenen Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf einige der Semmelbrösel unterrühren, um den Teig steif genug zu machen.
Form die Mischung in 2-Zoll-Kugeln.
Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben.
Roll die Garnelen und Kartoffel Kugeln in den Krümel. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden.
Öl in einer Friteuse oder einem schweren Topf auf etwa 360 ° F erhitzen.
Fry die Bälle 3 oder 4 auf einmal für ungefähr 4 Minuten oder bis gebräunt und knusperig auf der Außenseite.
Entfernen Sie Bälle zu Papiertüchern; abtropfen lassen und sofort servieren.
Macht etwa 2 Dutzend kleine Krapfen.
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Siehe auch
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 215 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 177 mg |
| Natrium | 468 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 18 g |