Big Chief Frontlader Raucher

Was rauchst du?

Seit fast 55 Jahren sind der Große Häuptling und sein kleiner Bruder, der Kleine Häuptling, für das Rauchen all jener Dinge gedacht, die traditionell nicht in die strenge Kategorie des Barbecues fallen . Zum Räuchern von Fisch , Jerky, Wurst, Käse ist dies der perfekte Raucher. Die niedrigeren Kochtemperaturen, die nicht eingestellt werden können, und die vernünftige Rauchproduktion sind ideal zum Konservieren von Lebensmitteln und zum Hinzufügen von Rauchgeschmack zu Dingen, die man nicht kochen kann, oder die an anderer Stelle enden könnten.

Zum Räuchern großer Grillstücke wird wahrscheinlich ein anderer Raucher benötigt.

Pros

Nachteile

Beschreibung

Großer Chef Front Load Smoker Review

Im Jahr 1968 produzierte Luhr Jensen, ein Unternehmen, das sich dem Fisch- und Fischfang widmete, einen kleinen, billigen und leichten Raucher, den man in die Fischerhütte mitnehmen konnte, um den Fang des Tages zu verdauen. Schnell fanden die Leute heraus, dass diese kleinen elektrischen Raucher perfekt waren, um Jerky zu machen, weil sie das Fleisch trocknen konnten, während sie eine gute Dosis Rauch hinzufügten. Die Little und Big Chief Smokers, die jetzt von Smokehouse Products verkauft werden, sind weiterhin beliebt, vor allem aufgrund der Tatsache, dass sie preiswert , leicht und einfach zu verwenden sind.

Die ehemals bekannten Luhr Jensen Smokers aus dem pazifischen Nordwesten wurden zum Rauchen im klassischeren europäischen Verständnis der Methode, Rauchen als Lebensmittelkonservierung, konzipiert . Diese Raucher waren und sind nicht für traditionelles Südstaaten-Barbecue gemacht. Sie können sie verwenden, um größeren Fleischstücken, von Steaks bis Briskets, Rauchgeschmack hinzuzufügen, aber Sie können sie wirklich nicht zum vollständigen Kochen verwenden.

Also, wie würde jemand ein Rack von Rippen auf einem Big Chief Smoker rauchen ? Genau wie normal. Bereiten Sie die Rippen wie üblich vor. Räucherofen vorheizen und Holzspäne in die kleine Holzschnitzelschublade geben. Legen Sie Rippen in den Raucher und rauchen Sie für 20 bis 30 Minuten. Vom Raucher entfernen, in Folie einwickeln und im Ofen fertigstellen. Wenn das wie eine Travestie des Barbecues klingt, dann kauf etwas anderes. Wenn Sie in der Lage sein möchten, Käse zu rauchen und Rauch in Ihre Steaks zu geben, dann sollten Sie sich eines dieser Produkte ansehen.

Eines der Dinge, die dies zu einem großen Raucher machen, sind seine Mängel. Die Box dieses Rauchers besteht aus einer einzigen Schicht Aluminiumblech, was bedeutet, dass das 450-Watt-Heizelement die Wärme nicht halten kann, es sei denn, Sie rauchen an einem warmen Tag. Feuere diese Einheit an einem kalten Tag ab und du hast keinen schlechten, heißen Raucher, du hast einen großartigen kalten Raucher.

Also das letzte Wort ist, dass für eine gute geräucherte Bruststück ist dies weitgehend eine Verschwendung von Geld, aber zum Rauchen so viele andere Dinge, die nicht in die Kategorie der traditionellen Grill fallen, ist dies der perfekte Raucher.