Dieser Dip hat eine ernsthafte Menge an Geschmack. Es ist reich und pikant, und auf die beste Weise wahnsinnig intensiv, alles ohne den Zusatz von Käse. Das stimmt, OHNE Käse. Und während es auf Toast-Punkten , Toast-Soldaten oder knusprigen Crackern gut ist, kommt dieses Dip auf frischen und knusprigen Salatschaufeln zum Einsatz. Das ist nicht verwunderlich: Der Speck und die Tomate im Dip treffen auf den wichtigen Salat, der sich in die magische BLT-Zone einfügt. Für den vollen BLT-Effekt, schöpfen Sie etwas Dip mit einem Toast, wickeln Sie das in ein kleines Salatblatt ein und knirschen Sie weg.
Beachten Sie, dass das Rezept, wie unten geschrieben, eine bescheidene Menge macht, die etwa 6 Personen als Vorspeise dient. Für eine größere Gruppe können Sie alles verdoppeln oder verdreifachen bis auf den Speck und am Ende noch einen leckeren Dip bekommen. Natürlich, wenn Sie auch den Speck verdoppeln oder verdreifachen wollen, können Sie das tun!
Was du brauchen wirst
- 6 Streifen Speck
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse
- sonnengetrocknete Tomaten
- 8 Unzen saure Sahne (oder Frischkäse)
- 4 Unzen Mayonnaise
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 Köpfe
- kleine Gem Salat oder Römer Herzen
- optional: Cracker oder getoastete Brotspitzen oder Toastsoldaten
- optional: Kirschtomaten
Wie man es macht
- Heizen Sie einen Ofen auf 350 F.
- Den Speck kochen: Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (oder im Ofen backen ). Fügen Sie den Speck hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf Medium, und kochen Sie, bis gebräunt, ungefähr 4 Minuten. Drehen Sie die Scheiben um und kochen Sie weiter, bis der Speck auf der zweiten Seite gebräunt ist und die Masse seines sichtbaren Fettes, ungefähr 4 weitere Minuten, gemacht hat. Sie möchten, dass der Speck so gekocht wird, dass er nach dem Abkühlen völlig knusprig wird, also wahrscheinlich etwas mehr, als wenn Sie ihn einfach essen würden. Übertragen Sie den Speck auf eine mit Papierhandtuch beschichtete Platte, um abtropfen zu lassen. Klopfen Sie so viel überschüssiges Fett wie möglich ab. Lass Speck kühl werden.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Legen Sie es in eine Küchenmaschine, wenn Sie eine haben.
- Die getrockneten Tomaten hacken und zum Knoblauch geben. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, pudern Sie den Knoblauch und die Tomate zusammen und schaben Sie bei Bedarf die Seiten ab. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einfach den Knoblauch zerkleinern und sonnengetrocknet, bis sich eine Paste bildet.
- Fügen Sie die Sauerrahm (oder Frischkäse) und die Mayonnaise der Küchenmaschine hinzu, wenn Sie sie verwenden, und lassen Sie alles durchmischen. Ohne eine Küchenmaschine, geben Sie die Knoblauch-Tomaten-Mischung in eine mittlere Schüssel, fügen Sie die saure Sahne und die Mayonnaise hinzu, und wischen Sie, um sich gründlich zu kombinieren.
- Zerbröckeln Sie den abgekühlten Speck in den Dip-wirklich bröckeln Sie ihn in kleine Stücke-und rühren Sie sich gründlich zu kombinieren. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Übertragen Sie die Mischung in eine kleine Auflaufform. Backen, bis sie an den Rändern gebräunt ist und bis zum Zentrum durchblubbert, 20 bis 25 Minuten.
- Während der Dip backt, abschneiden und die Stielenden der Salatköpfe wegwerfen. Trenne die Blätter. Spülen Sie die Blätter sauber und tupfen Sie sie trocken. Ordnen Sie die Salatblätter auf einer Servierplatte oder einer Servierplatte an. Wenn Sie den Crackern auch Toastpunkte anbieten, toasten Sie sie nach Bedarf und fügen Sie sie zu der Platte hinzu. Wenn Sie die Kirschtomaten verwenden, fügen Sie sie auch der Platte hinzu.
- Servieren Sie die Dip Hot, mit dem Salat und anderen Produkten.