Auf der Suche nach einer gesünderen Version von Shrimp Scampi, die unter 25 Minuten dauern wird, um zu machen? Dann schau nicht weiter! Treffen Sie Zoodles, Ihren neuen besten Freund. Nudeln, die aus nichts anderem als Zucchini und einem Spiralisierer hergestellt werden , machen die Vorbereitungszeit bedeutend kürzer.
Sie müssen nicht länger warten, bis Wasser kocht, und sich sorgen, wenn Sie Nudeln bissfest kochen. Werfen Sie sie einfach mit Garnelen, Zitrone, rotem Pfeffer und Petersilie, dann mit Parm, für eine lebendige Einnahme von Garnelen.
Was du brauchen wirst
- 1,5 Pfund Shrimps (geschält und entveined)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1/4 Tasse trockener Wermut
- 3 Teelöffel Zitronenschale
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- 5 Zucchini
- 2 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Parmesankäse (zum Servieren)
Wie man es macht
- Erstellen Sie Zucchini-Nudeln, indem Sie die Zucchini durch einen Spiralisierer laufen lassen.
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie Knoblauch und Garnelen hinzu. Cook Garnelen für 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen entfernen und beiseite stellen.
Fügen Sie Zitronensaft und Wermut zu der Butter / Öl / Knoblauch-Mischung hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Teile (alias Fond ) an der Pfanne fest. 1-2 Minuten köcheln lassen, um den Alkohol abzukochen.
Zitronenschale, gehackte Petersilie und Paprikaflocken hinzufügen und unterrühren.
Fügen Sie Zucchininudeln hinzu und braten Sie für zusätzliche 1-2 Minuten, bis die "Nudeln" etwas zart werden und in der Soße überzogen werden.
Die Garnelen in die Nudeln einrühren und mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.