Käsefondue ist ein einfaches Gericht. Es ist nur ein Topf mit geschmolzenem Käse und Wein, in den die Leute fast alles eintauchen können, was sie wollen. Durch die gezielte Auswahl der Kellen können Sie Ihr Käsefondue in eine komplette Mahlzeit verwandeln, die Ihre Gäste zufriedenstellt und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung und ein leckeres Dessert bietet.
Käse-Fondue-Beilagen
Brot ist der beliebteste Dipper für Käsefondue und Sie haben viele ausgezeichnete Optionen zur Auswahl.
Französisch Brot, Brotstangen und Croutons sind immer Favoriten. Andere Brotsorten, die Sie probieren könnten, sind Baguette, Bagels, Mehrkornbrot, Roggen, Sauerteig und Pumpernickel. Vergessen Sie auch nicht die einzigartigen Brote. Zum Beispiel ist ein rustikaler Cranberry Walnuss Laib fantastisch, wenn er in Käse getaucht wird.
Egal, welche Art von Brot Sie wählen, leicht Toast es (vor allem Brot, das in den Käse auseinanderfallen kann), dann schneiden Sie es in Würfel.
Jenseits von Brot tauchen Sie diese Beilagen in Ihr Käsefondue:
- Snacks: weiche oder harte Brezeln, kandierte Walnüsse, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, Snack Cracker, Tortillachips
- Leicht gedünstetes Gemüse : Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Karotten, Zucchini
- Blanchiertes, gedünstetes oder gebratenes Gemüse: Artischockenherzen, grüne Bohnen, Perlzwiebeln, Radieschen
- Geröstetes oder rohes Gemüse: Paprika, Blumenkohl, Sommerkürbis, Zucchini
- Sautierte oder gebratene Pilze: Crimini, Shiitake, Auster, geschnittene Portobellos
- Gedämpfte Baby Kartoffeln: Yukon Gold, Fingerling, rot oder lila
- Rohes Gemüse: Sellerie, Fenchel Speere
- Gekochtes und gewürfeltes Fleisch: Hühnchen, Schinken, Steak
- Wurstwaren: Beef Jerky, Kielbasa, Peperoni, Fleischbällchen, Salami , Wurst
- Leicht gedämpfte Meeresfrüchte : Garnelen oder Hummer
- Rohe oder ganze Frucht: geschnittener grüner oder roter Apfel, geschnittene Birne, Ananas, Kirschtomaten , kernlose Trauben
- Eingelegt (trocken tupfen): Perlzwiebeln, Gurken, Gurken
Was ist so toll an Fondue?
Entgegen der landläufigen Meinung wurde Fondue nicht entwickelt, um altes Brot und Käse zu verbrauchen. Vielmehr war es ein Konzept, das in den 1930er Jahren von der Schweizer Regierung entwickelt wurde, um die Käseindustrie zu fördern.
Während Fondue in den 40ern und 50ern mäßig populär war, wurde es in den 60ern und 70ern zu einer Modeerscheinung. Die Leute kauften Fondue-Sets, die spezielle Gabeln und Sterno-basierte Töpfe enthielten, um den Käse warm zu halten und ihn zu einer lustigen Party zu machen. Fondue war damals selten eine volle Mahlzeit. Es wurde in der Regel mit Brocken Brot zum Eintauchen serviert und wurde als Vorspeise oder Teil eines Nachtisch genossen.
Fondue kann mit verschiedenen Käsesorten hergestellt werden. Schweizer, französischer und italienischer Käse sind am beliebtesten und Gruyère Käse ist ein Favorit in vielen traditionellen Fondue-Rezepten . Haben Sie keine Angst, Käse zu mischen, zu spielen und zu experimentieren, denn das ist Teil des Fondue-Spaßes.
In den meisten Fällen wird geriebener Fondue-Käse mit Knoblauch und anderen Kräutern zusammen mit einem süßen Weißwein gemischt. Einige Rezepte werden auch kreativ mit Zutaten. Dieses Cheddar-Bierfondue mit Senf, Cayenne und Worcestersauce ist ein perfektes Beispiel.
Nach dem Kombinieren der Zutaten wird der Topf erhitzt, bis der Käse geschmolzen ist. Die Fonduetöpfe halten den Käse vor dem Erstarren, weshalb er speziell für diese Art von Gerichten entwickelt wurde.
Tipps für Fondue Dippers
Während Würfel aus knusprigem Brot klassische Fondueschöpflöffel sind und die anderen Möglichkeiten nahezu endlos sind, gibt es ein paar Überlegungen für die Auswahl Fondue Dippers:
- Achten Sie darauf, dass alles, was Sie eintauchen, in einem dicken, warmen Käsebad zusammengehalten wird. Brocken von Kartoffeln sind großartig; Kartoffelchips werden wahrscheinlich auseinander fallen.
- Wenn Sie Essen wählen, das normalerweise gekocht wird, sollten Sie es vorkochen. Gemüse kann leicht gedünstet oder mit Öl und geröstet werden. Fleisch sollte vollständig gekocht werden und gegrilltes Huhn und Steak sind großartig für Fondue.
- Wenn Sie eine vollständige Mahlzeit zum Eintauchen kreieren, sollten Sie darauf achten, eine Auswahl an Speisen wie Fleisch, Gemüse und Obst anzubieten.
- Fonduegabeln sind die beste Wahl zum Eintauchen, da sie farbcodiert sind, so dass jeder am Tisch weiß, was ihm gehört. Wenn Sie gewöhnliche Gabeln verwenden, stellen Sie sicher, dass sie lang genug sind.
- Es ist wichtig zu vermeiden, die Finger in heißes Fondue zu tauchen. Dies ist sowohl unhygienisch als auch um eine Verbrennung zu bitten.
Wenn Sie eine große Auswahl an Speisen zum Eintauchen anbieten, müssen Sie nicht viel mehr anbieten, um das Essen abzurunden. Servieren Sie einen einfachen Salat und beenden Sie die Mahlzeit mit einem Obstkuchen oder einem Schokoladenfondue .