Es gibt viel, was norwegischen gjetost Käse einzigartig macht. Zunächst einmal seine Farbe. Gjetost (ausgesprochen YAY-Toast) ist hellbraun, die gleiche Farbe wie Karamellbonbons. Zweitens, der Geschmack, der süß ist.
Wie schmeckt Gjetost?
Wenn Gjetost hergestellt wird, wird die Milch langsam gekocht, bis sie karamellisiert ist. Dies gibt dem Käse seine braune Farbe und seinen süßen Geschmack, der nur einen Hauch von Salzigkeit aufweist.
Einige Versionen von gjetost werden nur aus Molke hergestellt , andere werden aus einer Mischung von Molke, Milch und Sahne hergestellt.
Gjetost kann nur aus Ziegenmilch oder aus einer Mischung von Ziegen- und Kuhmilch hergestellt werden. Es gibt keinen großen Geschmacksunterschied zwischen all diesen Versionen.
Die Textur von gjetost ist glatt und fest, aber ein wenig klebrig, nicht unähnlich einem echten Karamell oder einem Stück Fudge.
Wie esse ich Gjetost?
Gjetost wird oft in Scheiben geschnitten und zum Frühstück auf Toast gereicht. Gjetost eignet sich auch hervorragend zum Frühstück, da es sich um einen Käse handelt, der gut zu Kaffee passt . Gjetost reist gut und ist ein guter Käse, den man während des Skifahrens in der Tasche behalten oder auf Straßenfahrten und Campingausflügen fahren kann. Es kann auch zum Nachtisch serviert werden.
- Herzhaftes Gjetost Fondue Rezept
- Süßes Gjetost Fondue Rezept
Wo kann ich Gjetost kaufen?
Gjetost ist in Lebensmittelgeschäften oft leichter zu finden als in Käsespezialitäten. Es wird in Quadraten von 250 g / 8 Unzen oder 500 g / 16 Unzen Rechtecken verkauft.
Welche anderen skandinavischen Käse sollte ich kennen?
Sie werden überrascht sein zu wissen, dass skandinavische Länder eine riesige Menge Käse in die Vereinigten Staaten importieren.
Der milde Geschmack und die weiche Textur sowie die Tatsache, dass der Käse oft in Scheiben für Sandwiches verkauft wird, machen skandinavischen Käse beliebt.
Der Online-Händler igourmet will mindestens 60 skandinavische Käsesorten importieren.
Beispiele für skandinavischen Käse
- Jarlsberg: Ein halbweicher und milder aromatisierter Kuhmilchkäse, ähnlich dem Emmental.
- Finlandia Swiss: Ein halbfetter Kuhmilchkäse mit einem "Schweizer" Geschmack, der normalerweise in großen, in Scheiben geschnittenen Blöcken verkauft wird
- Danish Blue: Unter verschiedenen Markennamen verkauft, ist dieser Blauschimmelkäse cremig mit großem Geschmack.
- Havarti: Ein sehr milder und ziemlich weicher Kuhmilchkäse. Oft geschnitten für Sandwiches.