Dieses hausgemachte vegetarische Stroganoff "Rind" beginnt mit vegetarischem "Rindfleisch", das im Laden gekauft und mit Zwiebeln und Pilzen gebräunt wird. Die Mischung wird in einer schnellen Soße aus Champignoncremesuppe und Sauerrahm gekocht, genauso wie ein traditioneller Stroganoff aus Fleisch zubereitet wird.
Die Beefless-Tipps der Gardein-Marke werden empfohlen, aber Sie können jeden Fleischersatz verwenden, den Sie mögen, oder versuchen Sie einfach, regelmäßigen Seitan zu verwenden . Wenn Sie Seitan verwenden, sollten Sie es auf allen Seiten länger anbräunen als für die angegebenen 6 bis 7 Minuten. Und stellen Sie sicher, dass es in mundgerechte Stücke geschnitten ist.
Sie können die Nudeln kochen, während alles in der Pfanne ist, oder einige gebackene Kartoffeln oder Reis dämpfen. Sie werden in weniger als 20 Minuten eine volle vegetarische Mahlzeit auf dem Tisch haben.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Packung Gardein Beefless Tipps (veganes Rindfleischersatz)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 8 Unzen frische Cremini Pilze oder eine andere Art von Pilz (in Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 (15-Unzen) Dose Champignoncremesuppe oder vegane Champignoncremesuppe
- 3 Esslöffel Sauerrahm oder Nicht-Milch-Sauerrahmersatz
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Tassen flache Nudeln (gekocht und abgetropft)
Wie man es macht
- Das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne erhitzen und das vegetarische "Rindfleisch" von allen Seiten leicht anbraten. Dies sollte etwa 6 bis 7 Minuten dauern.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Pilze und Knoblauch in die Pfanne und weiter für weitere 3 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Champignoncremesuppe und die saure Sahne hinzu und rühren Sie, um gut zu kombinieren. Den Weißwein unterrühren und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Vielleicht möchten Sie auch die Hitze etwas auf ein mittleres bis niedriges reduzieren.
- Sobald alles fertig gekocht ist, mit Petersilie bestreuen und servieren Sie Ihren vegetarischen "Stroganoff" Rindfleisch über gekochte Nudeln.
Zusätzliche Rezepte
Wenn Sie nach anderen fleischlosen Rezepten suchen - entweder mit einem Fleischersatz oder herzhaftem Gemüse als Basis - sollten Sie einige davon versuchen. Schneller Pilz Stroganoff mit Zwiebelsuppen-Mix hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie das Stroganoff-Rezept "Rind", verwendet aber Pilze anstelle von Rindfleisch und enthält keine saure Sahne, die es vegan macht. Für Rezepte mit Fleischersatz, probieren Sie einfach vegetarische "Fleisch" -Laib oder vegane Mini-Fleischbällchen in Tomatensauce . Beide verwenden Gimme Lean Hackfleischersatz.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1215 |
| Gesamtfett | 92 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 52 g |
| Ungesättigtes Fett | 27 g |
| Cholesterin | 264 mg |
| Natrium | 734 mg |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 22 g |