Spargel in spanischer Küche ist sehr beliebt, besonders im Frühjahr, wenn die Ernte ihren Höhepunkt erreicht. Dieser Spargel mit Aioli (oder Aioli) Rezept verwendet frischen grünen Spargel, anstatt Dosengemüse. Das Rezept dient vier bis sechs Personen. In der Regel wird jeder Person etwa fünf Speere serviert.
Die Aioli- Soße zubereiten: Servieren Sie den Spargel auf einer Servierplatte. Die Aioli- Sauce über den Spargel geben und servieren.
Wenn einige Ihrer Gäste keinen Knoblauch genießen, servieren Sie die Aioli an der Seite in einer kleinen Schüssel und lassen Sie die Gäste sich selbst bedienen. Wenn Sie sich entscheiden, die Soße an der Seite zu servieren, machen Sie ein wenig extra Soße, weil Knoblauchliebhaber wahrscheinlich die Aioli-Soße auf dem Spargel und allem anderen auf der Speisekarte verwenden werden!
Erfahren Sie mehr über Spargel
Spargel in der spanischen Kultur ist teilweise wegen seiner Gesundheit beliebt. Hier ein paar lustige Fakten über Spargel:
- China produziert den meisten Spargel im Vergleich zu anderen Ländern auf der ganzen Welt. Peru ist der Top-Exporteur des Vegetarismus.
- Kalifornien, Washington und Michigan produzieren ungefähr 70 Prozent des gesamten Spargels in den Vereinigten Staaten.
- Wenn er wächst, kann Spargel ungefähr einen Zoll pro Stunde wachsen.
- Oceana County, Michigan, enthält, dass es die Spargelhauptstadt der Welt ist. Die Grafschaft erzeugt zwei Drittel des staatlichen Spargelertrags. Jedes Jahr findet hier das Nationale Spargelfest statt.
- Spargel, der zur Familie der Liliengewächse gehört, gilt auch als aphrodisierende Nahrung, von der bekannt ist, dass sie sexuelle Gefühle und Wünsche stimuliert.
- Es ist reich an Saponinen, einem Phytonährstoff, der entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften haben soll.
- Spargel kommt auch in roten und violetten Tönen.
- Spargel kann die Blutfettwerte kontrollieren, den Blutdruck halten und den Blutzucker regulieren.
- Es ist reich an Folsäure, die für schwangere Frauen und werdende Mütter unerlässlich ist.
- Wenn sich ein Landwirt gut um ein Spargelbeet kümmert, kann er etwa 15 bis 20 Jahre lang Gemüse aus der ursprünglichen Bepflanzung produzieren.
- Spargel toleriert den Salzgehalt besser als andere Unkräuter. Landwirte sind auch auf Chemikalien als Herbizid angewiesen, aber Steinsalz war früher das beliebteste, obwohl es neben anderen Pflanzen nicht gut abschneidet.
- Es gibt kein Fett oder Cholesterin im Spargel.
Was du brauchen wirst
- 2 Bündel Spargel (ca. 2 lbs. Oder 20 Speere)
- 1 Rezept
- Aioli-Soße
Wie man es macht
- Spargel gründlich waschen. Schneiden Sie die Enden des Spargels ab und entfernen Sie alle Unreinheiten.
- Kochen Sie Wasser in einer Pfanne mit einem Dampfgarer. Wenn Wasser kocht, Spargel in den Dampfgarer geben.
- Spargel für fünf bis acht Minuten dämpfen. Achten Sie darauf, die Zeit im Auge zu behalten. Wenn du den Spargel zu lange kochst, wird er matschig und nicht knusprig.
- Die Spargelstangen aus dem Dampfgarer nehmen und abtropfen lassen, damit sie abkühlen können.
- Sobald sie bei Raumtemperatur sind, können Sie sie sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank abkühlen. Achten Sie darauf, sie zu bedecken, damit sie nicht austrocknen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 66 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 452 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |