Unabhängig von der Region oder der Jahreszeit, fehlt ein frischer grüner Salat ( ensalada verde ) nie an einem spanischen Tisch zum Essen.
Spanier verwenden kein Salatdressing in Flaschen und bevorzugen einfaches Öl und Essig zu cremigen Saucen auf ihren Salaten.
Was du brauchen wirst
- 1 Kopfsalat (Eisberg oder Römersalat)
- 2
- Tomaten (reif)
- 1 rote Zwiebel
- 1/3 bis 1/2 Tasse extra-natives Olivenöl (
- Spanisches Olivenöl )
- 1/8 bis 1/4 Tasse Rotweinessig
- Salz (nach Geschmack)
- Optional: splash kaltes Wasser
Wie man es macht
- Gründlich abspülen und Salatkopf abtropfen lassen. Zerbrich oder reiße in Stücke in eine große Salatschüssel.
- Die Tomaten in Achteln schneiden.
- Schneiden Sie etwa ein Viertel der roten Zwiebel in sehr dünne Scheiben (schneiden Sie mehr, wenn Sie es wünschen).
- Tomaten und Zwiebel auf den Salat legen.
- Öl und Essig in eine Schüssel geben und verquirlen. Kurz vor dem Servieren Dressing über Salat und werfen.
- Salz streuen, um zu schmecken und wieder zu werfen.
Hinweis: Wenn Sie den Salat an einem warmen Tag servieren, möchten Sie vielleicht etwas kaltes Wasser auf den Salat streuen, um das Dressing zu verdünnen und den Salat kälter zu halten. Tatsächlich ist es in einigen wärmeren Gegenden Spaniens nicht ungewöhnlich, eine breite, offene Glasschale für Salat zu verwenden und Eiswürfel hinzuzufügen, um sie während des Essens frisch zu halten!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 164 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |