Schnelle Sommermahlzeiten

Diese Rezepte können in etwa zehn Minuten (oder etwa in Abhängigkeit von Ihrer Geschwindigkeit) gemacht werden. Sie verwenden frische Sommerprodukte und berücksichtigen dabei die übliche Sommerhitze. Kalte Suppen, kräftige Salate, leichte Mahlzeiten und keine Kochideen sind hier mit vielen hellen reifen Tomaten, kühlenden Gurken und reichhaltigen Zucchini in der Mischung.

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  Avocadosuppe

  Haben Mixer, essen zu Abend. Für jede Portion, eine Avocado, eine kleine Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Limettensaft und genug Hühnerbrühe, um es so suppy wie Sie möchten. Salz nach Geschmack hinzufügen. Vor den heißesten Tagen kalt servieren und mit den frischen Kräutern Ihrer Wahl garnieren. Tortillas, Tortillachips oder knuspriges Brot machen eine leichte aber schnelle Mahlzeit.

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  Capresesalat

  An den heißesten Tagen kann ein roher und erfrischender Caprese-Salat - ein Arrangement aus reifen Tomatenscheiben, frischem Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit Olivenöl und mit Meersalz bestreut - die Rechnung ernsthaft erfüllen. Machen Sie große Portionen, fügen Sie etwas Brot hinzu, und das Abendessen ist fertig.

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  gekühlte Gurkensuppe

  Kalte Suppen sind perfekt für die Hitze. Viele kalte Suppen erfordern Kochen und Kühlen - perfekt, um in der Kühle des Morgens zum Abendessen zu kochen, aber keine 10-minütige Gesamtsituation. Nicht diese cremige, glatte Suppe. Eine große Gurke hacken, in einer Küchenmaschine mit etwa 1 Tasse Naturjoghurt und 1 Frühlingszwiebel abschmecken, mit Salz abschmecken und mit Dill garnieren. Es ist wirklich so einfach.

  (Tipp: Eine andere kalte Kalt-Suppe ist gekühlte Avocado-Suppe .)

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  Mais-Avocado-Salat

  Dieser knackige und schmackhafte Salat mit rohem (ja, roh!) Mais wird auf einem Salat- oder Rucola-Bett für ein leichtes Sommerabendessen serviert. Siehe das vollständige Rezept hier.

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  Fattoush Salat

  Okay, du musst unglaublich schnell in der Küche sein, um diesen Fattoush Salat in zehn Minuten zusammen zu bekommen, aber es ist möglich. Die Vorbereitungszeit für diesen Salat hängt alles von deinen Hackfähigkeiten ab. Ein zweites Paar Hände, um den Dressing zu hacken oder zu mischen, wird ultra-schnelle Arbeit von diesem befriedigenden noch kühlenden Salat machen. Die gerösteten Pita-Chips und Feta-Käse geben ihm genug Substanz für eine leichte Mahlzeit.

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  Trauben-Tomaten-Kichererbsen-Salat

  Die Kichererbsen (aka Kichererbsenbohnen) in diesem Salat geben ihm genug Körper, um eine leichte Mahlzeit zu machen, besonders an jenen heißen Tagen, wenn viel mehr Anstrengung - um Nahrung nicht zu erwähnen - einfach zu viel ist. Machen Sie ein Knoblauchdressing (dieses ist gut)

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  Gegrillte Muscheln

  Grillen konzentriert den ozeanischen Geschmack in jedem Muschelschalenpaar. Außerdem ist es schnell und heizt Ihre Küche nicht auf. Gebratene und sogar gedämpfte Muscheln sind auch schnelle, leichte Abendessen. Siehe Besonderheiten unter Wie man gegrillte Muscheln macht

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  No-Cook Tomatensauce Pasta

  Es ist wahr, du kochst diese Tomatensauce überhaupt nicht: Während du einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringst und etwa 1 Pfund Engelshaarpasta kochst, hacke 4 bis 6 mittelgroße Tomaten und lege sie in eine Schüssel, die groß genug ist die Nudeln werfen. Etwa 3 Esslöffel Olivenöl dazugeben und eine gehackte Knoblauchzehe unterrühren. Fügen Sie die heißen abgeleiteten Teigwaren hinzu, werfen Sie, um zu kombinieren, werfen Sie eine Handvoll gehacktes Basilikum ein, Salz, um zu schmecken, und zu dienen.

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  Pan con Tomate

  Dieses traditionelle Tapasgericht, Pan con tomat oder "Brot mit Tomate" aus Spanien, macht aus wenigen Zutaten das Beste. Wer könnte schon ein bisschen Brot, Knoblauch, Olivenöl und Tomaten so köstlich schmecken?

  Eine Knoblauchzehe halbieren und die Schnittseite an einem Stück Baguette halbieren. Schneiden Sie eine Tomate in zwei Hälften und reiben Sie sie auf das Brot, damit es wirklich darin einsinken kann. Voila-ein paar rohe Gemüse zum Knabbern an der Seite, ein bisschen Käse oder einige Scheiben Schinken oder anderes geräuchertes Fleisch, und Ihr No-Cook-Abendessen ist fertig.

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  Prosciutto Arugula Salat Brötchen

  Schnell und lecker, ein Teller mit Salatbrötchen mit etwas knusprigem Brot oder sogar ein paar Kekse machen ein lässiges Sommeressen. Toss Rucola mit einer Zitronen-Vinaigrette und wickeln Sie es, um eine Handvoll auf einmal, in Prosciutto. Verwenden Sie Zahnstocher, um zusammen zu halten, wenn Sie möchten.

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  Zucchiniblüten-Omelett

  Zucchini Blüten sind erstaunlich zart und lieblich. Wenn Sie schnell arbeiten und die Pfanne erhitzen, bevor Sie die Blüten hacken, können Sie dieses Omelett auf jeden Fall in 10 Minuten auf einen Teller bringen. Eine Omelettpfanne erhitzen, die Zucchiniblüten hacken, etwa 1 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und die Zucchiniblüten kochen, bis sie welk und zart sind. Übertragen Sie sie auf einen Teller. 2 oder 3 Eier mit 1 Esslöffel oder Wasser, Milch oder Sahne verquirlen. Fügen Sie weitere Butter in die Pfanne, fügen Sie die Eiermischung hinzu, wenn die Eier fast fertig sind, fügen Sie die Zucchiniblüten und etwas Käse hinzu, falten Sie das Omelett um, entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie eine Minute oder so sitzen, um den Käse zu schmelzen.

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  Zucchini-Minze-Pesto

  Verwenden Sie dieses rohe Zucchinipesto auf Pasta, die Sie während der Herstellung des Pesto gekocht haben, oder einfach auf dicke Scheiben von leicht geröstetem Brot für eine einfache, saisonale, schmackhafte Mahlzeit. In einer Küchenmaschine, eine gehackte mittlere Zucchini, eine Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Pinienkernen oder Pistazien, 1/3 Tasse geriebener Parmesan, eine Handvoll Basilikumblätter und 3 Esslöffel Olivenöl. Salz nach Geschmack hinzufügen.