Vegetarische Taquitos mit gebackenen Bohnen, Käse und scharfer Sauce, in Maistortillas eingewickelt und im Ofen gebacken.
Ich finde, dass Taquitos (ähnlich wie Flautas), insbesondere vegetarische Taquitos, eines dieser Lebensmittel sind, die irgendwie mehr sind als nur die Summe ihrer Teile. Damit meine ich, dass Sie, wenn Sie sich das unten stehende Rezept ansehen, nicht wissen können, wie toll diese vegetarischen Taquitos sind, entweder für eine Vorspeise oder eine Mahlzeit auf der leichteren Seite. Natürlich bin ich voreingenommen, weil ich mexikanisches Essen absolut liebe.
Persönlich mag ich meine taquitos auf der fetten Seite und beleuchten den Käse. Die meisten Rezepte werden Ihnen sagen, dass Sie nur etwa einen Esslöffel Füllung in jede Maistortilla geben, bevor Sie es aufrollen, aber ich normalerweise mehr wie zwei oder drei, warum die Füllung über die Enden so schön auf dem Foto ausläuft!
Auf der Suche nach mehr vegetarisches mexikanisches Essen? Schauen Sie sich diese vollständige Liste der fleischlosen mexikanischen Mahlzeiten hier an , oder diesen Leitfaden für vegetarische Gerichte für Ihre Cinco de Mayo Party .
Was du brauchen wirst
- 1 14-Unzen kann refried Bohnen
- 1 EL scharfe Soße
- 1/4 TL Salz
- 6-Zoll Maistortillas
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
- Wahlweise:
- Salsa, saure Sahne,
- Guacamole, scharfe Soße, gehackte Schalotten (grüne Zwiebeln)
Wie man es macht
- Zuerst die Bohnen mit der scharfen Soße und Salz verquirlen. Ein bisschen Salsa oder übrig gebliebene Enchilada-Soße drin zu lassen, wenn Sie etwas zur Hand haben, würde auch nicht wehtun.
- Als nächstes erwärmen Sie Ihre Maistortillas, um dies zu mildern. Sie können dies in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden pro Tortilla tun, oder wickeln Sie etwa 3 Tortillas in Papiertücher und Mikrowelle sie für 30 Sekunden. Sie sollten weich, aber nicht knusprig oder flockig sein. Wenn Ihre Maistortillas zu hart werden oder zu schwer sind, befeuchten Sie ein paar Papiertücher, wickeln Sie die Tortillas in Papiertüchern und Mikrowelle für ein paar Sekunden.
- Als nächstes nehmen Sie eine gewärmte Maistortilla und verteilen 1-2 Esslöffel der Bohnenmischung in einer einzigen Linie ein wenig weg von der Mitte der Tortilla. Mit etwa 1 1/2 Teelöffel zerkleinerten Käse bestreuen.
- Als nächstes rollen Sie Ihre Taquitos. Beginnen Sie mit dem Ende, das der Füllung am nächsten ist, rollen Sie sie auf.
Jetzt können Sie Ihre Taquitos entweder backen oder braten.
Um Ihre vegetarischen Bohnen taquitos zu backen:
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 F. Ich mag es, einen Toaster Ofen zu verwenden, da die taquitos so klein sind und nicht zu viel Platz einnehmen. Sie müssen Ihre Backform nicht fetten, aber wenn Sie sie leicht mit Olivenöl bestreichen, werden Sie mit etwas mehr Geschmack belohnt. Backen Sie Ihre einfachen Taquitos für 15-20 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Genießen!
Um Ihre vegetarischen Bohnen taquitos zu braten:
Einige Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Legen Sie vorsichtig einzelne Taquitos in das Öl und verwenden Sie einen Zahnstocher, um sie bei Bedarf zusammenzuhalten. Fry für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
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- Mexikanische schwarze Bohnensuppe
- Refried schwarze Bohnen
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- Vegetarischer Käse und Paprika Quesadillas
Siehe auch:
Mehr vegetarische Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |