Buttermilch ist leichter verdaulich als Vollmilch
Homestyle Buttermilch ist die leicht saure Flüssigkeit, die übrig bleibt, nachdem Vollmilch zu Butter aufgewirbelt wurde. Buttermilch ist fettärmer als normale Milch, weil das Fett entfernt wurde, um Butter zu machen. Es gibt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die mit dem Kochen mit Buttermilch , wie eine Verdauungshilfe und andere potenzielle gesundheitliche Eigenschaften im Zusammenhang mit seiner reichen Vitamin-und Mineralstoffzusammensetzung verbunden sein können.
Nährwerte
Eine Tasse Buttermilch hat 99 Kalorien und 2,2 Gramm Fett, während Vollmilch 157 Kalorien und 8,9 Gramm Fett hat. Lesen Sie die Etiketten, da einige Buttermilchmarken einen höheren Fettgehalt haben als andere.
Buttermilch ist reich an Kalium, Vitamin B12, Kalzium und Riboflavin sowie eine gute Quelle für Phosphor. Buttermilch kann frisch, gefroren und in Pulverform verkauft werden .
Verdauungsleistungen
Menschen mit Verdauungsproblemen werden oft empfohlen, lieber Buttermilch als Milch zu trinken, da sie schneller und leichter verdaut wird. Buttermilch hat mehr Milchsäure als Magermilch.
Buttermilch zu Hause gemacht ist eine reiche Quelle von Probiotika. Wie Joghurt oder Kefir kann Buttermilch, die aktive Kulturen enthält, helfen, gesunde Bakterien im Magen aufzubauen, die durch die Einnahme von Antibiotika verloren gegangen sein könnten. Diese gesunden Bakterien verbessern die Verdauung, helfen bei der Ernährung und bekämpfen Verdauungsprobleme durch Blähungen bis hin zum Morbus Crohn.
Diejenigen, die an Verdauungsstörungen oder Reflux leiden, können feststellen, dass der Reichtum der Buttermilch eine entzündete Speiseröhre beruhigt.
Wenn Sie diese verdauungsfördernden Gesundheitseigenschaften wünschen, überprüfen Sie, dass Ihre Buttermilch Lebendkulturen enthält. Buttermilch, die pasteurisiert wurde, hat die Bakterien und Kulturen abgetötet, nachdem sie die spritzige Säure produziert hat.
Knochenwachstum und Osteoporose
Einer der größten Vorteile von Buttermilch ist sein Calciumgehalt. Sie benötigen täglich 1.000 Milligramm Kalzium und jede Tasse fettarme Buttermilch liefert Ihnen 284 Milligramm, etwas mehr als ein Viertel Ihres Ziels. Wenn Sie reichlich Kalzium in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, kann dies den Knochenverlust verlangsamen, da Sie älter werden, das Knochenwachstum unterstützen und Osteoporose vorbeugen kann. Es ist auch bekannt, dass Calcium die Zellkommunikation und die Muskelkontraktion unterstützt.
Entgiften Sie Ihren Körper
Wenn Sie Ihrer Diät Buttermilch hinzufügen, erhöhen Sie Ihren Riboflavin- oder Vitamin B-2-Konsum. Riboflavin aktiviert Enzyme in Ihren Zellen, was die Energieproduktion antreibt. Riboflavin unterstützt auch die Leberfunktion, ein Schlüsselprozess zur Entgiftung Ihres Körpers von Toxinen. Riboflavin hilft Ihrem Körper, Harnsäure zu bilden, ein starkes Antioxidans. Eine Tasse Buttermilch enthält 377 Mikrogramm Riboflavin, was fast einem Drittel des Tagesbedarfs Ihres Körpers entspricht.
Protein-verpackt
Protein ist besonders wichtig für starke Knochen, Muskeln und Hautgesundheit. Eine Tasse Buttermilch enthält 8,1 Gramm Protein, was etwa der Menge einer Tasse fettarmer Milch entspricht.
Kalorien zählen
Für diejenigen, die ihre Kalorien- oder Fettaufnahme beobachten, können Sie versuchen, ein paar Esslöffel Buttermilch auf Ihre Ofenkartoffel oder in Kartoffelpüree als Ersatz für saure Sahne oder Butter zu setzen.
Sie erhalten sowohl den buttrigen Geschmack als auch den leichten Geschmack von saurer Sahne mit einem Bruchteil der Kalorien. Sie können auch einen Sauerrahmersatz mit Buttermilchpulver machen.