Dieser Auflauf wird mit Fischfilets, Krabben oder Garnelen und Jakobsmuscheln zusammen mit Käse und Sauerrahm gemacht.
Fühlen Sie sich frei, die Fische und Schalentiere zu variieren und zu verwenden, was Ihre Familie mag. Servieren Sie diesen Auflauf mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln.
Siehe auch
Garnelen-Reis-Auflauf
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund Fischfilets (3 bis 4 Filets), in große Stücke geschnitten (Schellfisch, Kabeljau, Seelachs oder einen anderen milden weißen Fisch)
- 1 Tasse Krabbenfleisch oder Medium gereinigt und geschält Garnelen
- 1 Tasse Jakobsmuscheln, Lorbeer oder zerschnittene Jakobsmuscheln
- heiß gekochter Reis oder Pasta für 4 bis 6 Personen
- 1/4 Tasse geröstete Pekannuss Stücke
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 325 F.
- Butter eine 1 1/2 bis 2-Quart-Backform.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl in die Butter geben und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Allmählich rühren Sie die Milch in Mehl und Butter Mehlschwitze. Kochen, ständig rühren, bis sie verdickt sind.
- Fügen Sie Salz und geriebenen Käse der Soße hinzu; kochen, rühren, bis der Käse schmilzt. Beiseite legen.
- Wenn die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie die saure Sahne hinzu.
- Legen Sie die Fischfilets auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform.
- Krabbenfleisch und Jakobsmuscheln in die Sahnesauce geben; über Fisch gießen.
- Kann an dieser Stelle bis zum Backen gekühlt werden.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 30 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist. Über gekochten Reis oder Nudeln servieren. Mit gerösteten Pecannusstücken bestreuen.
Für 4 Personen.
* Toast Nüsse , verteilt in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Toast in einem 350 F Ofen unter gelegentlichem Rühren, für ca. 10 bis 15 Minuten. Oder Toast in einer nicht entfetteten Pfanne bei mittlerer Hitze rühren, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
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