Native Americans webten Matten aus getrockneten Kürbisstreifen
Kürbis-Geschichte
Das Wort Kürbis kommt vom griechischen pepõn für eine große Melone. Die Engländer nannten es Pumpion oder Pompion. Dieser Begriff stammt aus dem Jahr 1547, erschien aber erst 1647 im Druck.Der Kürbis war eines der vielen Lebensmittel, die von den indianischen Ureinwohnern in der neuen Welt verwendet wurden und war eine willkommene Entdeckung der Pilger. Die Indianer hackten Streifen von Kürbisflocken flach, trockneten sie und webten sie in Matten für den Handel. Sie trockneten auch Kürbis zum Essen.
Die neuen Amerikaner umarmten herzlich die süße, vielseitige Frucht, die ein traditionelles Essen wurde. Die Kolonisten verwendeten Kürbis nicht nur als Beilage und Dessert, sondern auch in Suppen und sogar daraus gemacht.
Kürbisse sind beliebt, wenn sie in Kürbislaternen geschnitzt werden. Die Praxis wurde von irischen Immigranten in die Vereinigten Staaten gebracht, die Rüben ursprünglich in Kürbislaternen schnitzten. In Amerika waren Kürbisse reichlich und billiger als Rüben, und so kam der Wechsel von Rüben zu Kürbissen.
Die Kürbisblüten können auch als solche der Squash-Familie verwendet werden, wie zum Beispiel getauchte und gebratene Kürbisblüten .
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