Der traditionelle Salat vom Grill oder jede andere Art von Cookout.
Coleslaw wurde wahrscheinlich vor mehr als hundert Jahren von holländischen Auswanderern in die Vereinigten Staaten gebracht. Der Kohl war hundert Jahre zuvor aus Europa gebracht worden. Cole Slaw wurde in den frühen 1900er Jahren mit dem Aufkommen der Mayonnaise in einem Glas beliebt. Heute ist Cole Slaw einer der beliebtesten Salate überhaupt und eine der besten Beilagen des Barbecues.
Die meisten traditionellen Krautsalat ist nicht mit Mayonnaise gemacht, aber das ist die beliebteste Form heute.
Die Kombination von Coleslaw und Barbecue reicht natürlich schon lange zurück. Traditionelle Barbecue-Sandwiches im Carolina-Stil werden normalerweise mit Kohlschnitzel oder Krautsalat belegt. Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Grund, warum Krautsalat die Nummer eins Salat des amerikanischen Cookout ist.
Während Cole Slaw ist wirklich einfach zu machen, kaufen die meisten Leute es aus dem Laden vorgefertigt. Das ist wirklich eine Schande. Die meisten im Laden gekauften Coleslaw sind flüssig und haben keinen echten Geschmack. Wenn du es selbst machst, bekommst du den Krautsalat, den du willst, und du wirst es schön und frisch bekommen. Jetzt mag ich einen guten Sandwichsalat auf meinem gezogenen Schweinefleisch, und ich neige dazu, diese Lektionen zu nehmen, wenn ich irgendeine Art von Krautsalat mache.
Das wahre Geheimnis von Cole Krautsalat ist, daran zu denken, dass dies im Grunde ein Krautsalat ist (das ist eigentlich, wo das Wort herkommt). Du willst keinen Cole Slaw, der in einer Schüssel serviert werden muss. Krautsalat sollte kein flüssiges Durcheinander sein, das durch Ihren Pappteller quillt.
Das Problem vieler Leute ist, dass sie den Kohl zu fein zerkleinern. Kohl ist im Wasser ziemlich niedrig, aber wenn du es durch eine Küchenmaschine rennst, wirst du ein feuchtes, dreckiges Durcheinander bekommen. Kohl für Krautsalat sollte mit einem scharfen Messer zerkleinert und grob genug gehalten werden, damit das Wasser im Kohl bleibt.
Mahlen Sie Ihren Krautsalat nicht zu einer Suppe.
Der nächste Punkt ist, nur ähnlich trockenes Gemüse zu Ihrem Cole slaw hinzuzufügen. Tomaten, Zitrusfrüchte, Avocados und andere matschige, nasse Gemüse müssen draußen bleiben. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und ähnliches Gemüse sind großartig. Vergessen Sie nicht, dass es sich um ein Dressing handelt und nicht um den Hauptbestandteil von Cole slaw. Egal, was Sie zusammen mischen, um Ihren Krautsalat anzuziehen, muss er in Maßen verwendet werden. Das bedeutet gerade genug, um es zu überziehen und den Krautsalat nicht zu ertränken. Natürlich können Sie fast alles für Ihren Dressing, einschließlich Mayonnaise , Essig, Fruchtsäfte und Öle verwenden.
Schließlich müssen Sie Ihren Cole Kraut würzen. Traditionell werden schwarze Pfeffer, Salz und einige Kräuter und Gewürze verwendet. Kümmel , Sesam, Paprikaflocken (wenn Sie etwas Wärme wollen), Fenchel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Oregano und Basilikum werden in Coleslaw verwendet. Denken Sie daran, dass Sie viele Aromen haben wollen, weil Sie nicht wirklich wollen, dass der Geschmack des Kohls alles ist, was Sie bekommen.
Sobald du den Kohl, das andere Gemüse und das Dressing fertig geschnitten hast, musst du es nur noch mischen. Die Sache, die Cole von anderen Salaten unterscheidet, ist, dass Sie alles vorher zusammen mischen wollen.
Cole Slaw ist am besten, wenn es ein oder zwei Stunden im Kühlschrank für die Aromen zu kombinieren hatte. Jetzt gibt es viele Rezepte da draußen, also wenn du wählerisch mit deinem Cole slaw bist, bin ich sicher, dass du das richtige Rezept für dich finden kannst.