Kalorienarmes Couscous Couscous

Obwohl Couscous wie eine Art Reis aussieht, handelt es sich tatsächlich um eine Pasta - winzige Bällchen aus Grießnudeln. Couscous stammt ursprünglich aus Nordafrika und ist ein Grundnahrungsmittel an marokkanischen und tunesischen Tischen sowie anderen umliegenden Ländern und Teilen des Nahen Ostens.

Traditionell wird Couscous durch Dämpfen zubereitet, aber was wir in unseren lokalen Märkten finden, ist im Wesentlichen Instant-Couscous. Die Kochmethode ist sehr einfach - nachdem die Flüssigkeit gekocht ist, fügen Sie den Couscous hinzu, bedecken Sie und entfernen Sie sie von der Hitze. Lassen Sie fünf Minuten sitzen, und Sie haben es - die Basis für eine Vielzahl von köstlichen Gerichten. Aus diesem Grund ist es eine wunderbare und schnelle Beilage und kann mit einer Vielzahl von Gemüse, Früchten oder Nüssen kombiniert werden, sowie mit Fleisch, Huhn oder Krustentieren für ein herzhaftes Eintopfgericht gekrönt werden.

Dieses Rezept ist sehr einfach, mit leichter Kokosmilch als Teil der Kochflüssigkeit (um Fett und Kalorien zu sparen) und einer kleinen Streuung von grünen Zwiebeln, um ihm Farbe und ein wenig Schärfe zu geben, um dem süßen Kokosnussgeschmack entgegenzuwirken.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse leichte Kokosmilch
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1 Tasse ungekochter Couscous
• 1
• grüne Zwiebel , weiße und hellgrüne Teile, gehackt (ca. 2 Esslöffel)

Wie man es macht

1. Kokosmilch, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Den Couscous in die Kokosmilchmasse geben, vom Herd nehmen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Die gehackte grüne Zwiebel zum Couscous geben und mit einer Gabel auffließen lassen.
4. Als Beilage oder Top mit Gemüse, Fleisch oder Fisch für ein komplettes Hauptgericht servieren.

Für 5 Personen

Pro Portion Kalorien 130

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	229
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	130 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)