Brown Sugar Fudge

Dieser einfache altmodische Fudge wird mit braunem Zucker anstelle von weißem Zucker gemacht, wie die meisten anderen Fudge-Rezepte verlangen.

Sie benötigen eine gut gebutterte 8-Zoll-Pfanne und ein Candy-Thermometer, um einen geschmeidigen Toffee ohne einen Hauch von diesem sandigen Mundgefühl zu erhalten, das das Ergebnis von nicht richtig gekochtem Zucker ist.

Der braune Zucker in diesem Rezept sollte nicht eins zu eins mit Weißzucker ersetzt werden. Der braune Zucker verleiht ihm den wunderbaren Karamellgeschmack und die Farbe.

Ebenso nicht Turminado oder Demerara (natürliche braune Zucker in der Regel als "roher Zucker" verkauft) sie haben größere Kristalle und schmelzen nicht die Art und Weise wie brauner Zucker würde so würde es das Ergebnis des Rezept beeinflussen.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen verpackter brauner Zucker
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Kondensmilch
• 1/2 Tasse Butter
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt

Wie man es macht

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze braunen Zucker, weißen Zucker, Kondensmilch und Butter vermischen.
2. Cook, gelegentlich rührend, zum Soft-Ball-Stadium , oder 236 F bis 238 F auf einem Süßigkeitsthermometer. Von der Hitze nehmen.
3. Fügen Sie Vanille hinzu (nicht umrühren) und lassen Sie es lauwarm abkühlen.
4. Wenn lauwarm, schlagen Sie den Fond mit einem Holzlöffel, bis die Mischung ihren Glanz verliert. Nüsse einrühren.
5. In eine mit Butter bestrichene 8-Zoll-Pfanne oder Kuchenplatte gießen.

1. Cool brauner Zucker fudge bis fest und in kleine Quadrate schneiden.

Tipps

• Ersetzen Sie die Kondensmilch in diesem Rezept nicht durch andere Milchprodukte, insbesondere nicht durch gesüßte Kondensmilch. Sie sind zwei verschiedene Produkte. Kondensmilch ist Milch, die gekocht wurde, um ihren Wassergehalt zu reduzieren und zu stabilisieren, so dass sie nicht gerinnt, wenn sie bei hohen Temperaturen gegart wird - perfekt für Fudge.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	69
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	5 mg
Natrium	6 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)