Dieser Hühnchen-Nudel-Auflauf ist mit allen Geschmacksrichtungen des klassischen Hühnchens a la King gefüllt, mit Pimientos, Sellerie und einer leichten, cremigen Soße. Ich habe breite Nudeln verwendet, aber mittel oder breit kann verwendet werden.
Ich habe das Rezept von einem Vintage-Kochbuch aus North Carolina übernommen. Es ist eine einfache Vorbereitung und macht ein ausgezeichnetes Familienessen für jede Nacht der Woche. Es ist auch großartig für Potlucks.
Bequeme kondensierte Hühnersuppe macht die Sauce superleicht und die Zutaten sind sehr vielseitig. Fügen Sie einige Pilze in Dosen oder sautiert hinzu oder braten Sie einige grüne Zwiebeln und fügen Sie sie der Soße hinzu. Ich benutzte scharfen Cheddar in der Kasserolle, aber Sie könnten einen anderen Lieblingskäse haben. Es wäre toll mit American Cheese oder einer Cheddar Jack Mischung. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Reste von Truthahn oder Schinken zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- 3 bis 3 1/2 Tassen ungekochte Nudeln, etwa 6 Unzen
- Salz
- 2 große Rippen Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Hühnersuppe
- 2/3 Tasse Kondensmilch oder leichte Sahne
- 1 Glas (4 Unzen) gewürfelte Pimientos, abgetropft
- 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn *
- 1 Tasse (4 Unzen) geschreddert Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse geröstete geröstete Mandeln, ** optional
- 1 Tasse weiche, frische Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 F.
- Butter leicht eine 2-Quart-Backform oder sprühen Sie es mit Antihaft-Kochspray.
- Legen Sie etwa 2 bis 2 1/2 Liter Wasser in einem großen Topf mit 2 Teelöffel Salz. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf Medium. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Beiseite legen.
- Im selben Topf den Sellerie mit der kondensierten Suppe und der Kondensmilch oder der hellen Sahne vermischen; bei schwacher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die pimientos, das gewürfelte Huhn und den Käse hinzu. Weiter kochen, rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Soße über die Nudeln gießen und gut verrühren.
- Die Hähnchen-Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
- Kombinieren Sie die frischen Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter. Mit einer Gabel umrühren, bis die Krümel gut mit Butter überzogen sind. Die Krümel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 25 bis 35 Minuten backen oder bis der Brotkrumenbelag gebräunt ist.
- * Verwenden Sie pochierte oder gebackene Hähnchenbrust, das Fleisch von einem Rotisserie-Huhn, oder bequem fertig gegarte Hähnchenbruststreifen.
** Um Toastbrot auf dem Herd zu rösten, legen Sie sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, die Pfanne schütteln und häufig umrühren, bis die Nüsse goldbraun und aromatisch sind. Um sie im Ofen oder in der Mikrowelle anzurühren, siehe diesen Artikel, " Toast Nuts Three Ways ."
Tipps und Variationen
- Fügen Sie 4 bis 6 Unzen von sautierten Pilze in Scheiben in die Soße Mischung hinzu oder fügen Sie 1 kleine Dose oder Glas von abgelassenen geschnittenen Pilzen.
- Fügen Sie 1/2 Tasse der fein gehackten Zwiebel der Soße zusammen mit dem Sellerie hinzu.
- Ersetzen Sie das Huhn mit gewürfeltem Truthahn oder Schinken.
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Huhn a la King mit selbstgemachter Soße
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 931 |
| Gesamtfett | 66 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 32 g |
| Ungesättigtes Fett | 22 g |
| Cholesterin | 207 mg |
| Natrium | 896 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 42 g |