Im Gegensatz zu seinem Namen ist Harte Sauce eigentlich keine Soße. Dieses traditionelle, altmodische britische Rezept verlangt das Aufrahmen von weicher Butter mit Zucker, wodurch eine streichfähigere Konsistenz als eine glatte, gießbare Konsistenz entsteht. Ungeachtet ihres Namens wird diese köstliche Soße oft mit Rum oder Brandy aromatisiert, kann aber stattdessen Vanilleextrakt enthalten, was die Dessertwürze ideal für die Kleinen macht.
Harte Soße wird oft mit warmen Desserts wie Brotpudding , Plumpudding oder hastigen Pudding sowie anderen Süßigkeiten wie Lebkuchen und Obstkuchen serviert. Wenn Rum oder Weinbrand verwendet wird (in diesem Fall kann die Soße als "Rum-Butter" oder "Brandy-Butter" bezeichnet werden), ist harte Soße üblicherweise ein Teil des Weihnachts- und Neujahrsnachtischbuffets neben Weihnachtspudding und Hackfleischkuchen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Butter (leicht erweicht)
- 1 1/2 Tassen Puderzucker (gesiebt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 2 Esslöffel Rum oder Brandy
Wie man es macht
- Mit einem Steh- oder Handmixer Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Vanilleextrakt oder Rum oder Brandy unterrühren.
- Mit warmem Brotpudding oder einem anderen warmen Dessert servieren.
Tipps und zusätzliche Rezepte
Für dieses Rezept ist es sehr wichtig, dass Ihre Butter weich aber nicht matschig ist. Du willst nicht, dass es kalt ist, direkt aus dem Kühlschrank, aber es sollte auch keine Raumtemperatur sein.
Wenn Ihre Butter noch etwas hart ist, vermischen sie sich nicht richtig und können nicht cremig und streichfähig werden; Wenn es zu weich ist, wird es eine Konsistenz erzeugen, die zu glatt ist, um für harte Soße charakteristisch zu sein.
Das Hinzufügen von Soßen zu Desserts mag nicht etwas sein, an das du denkst, aber es verbessert die süße Erfahrung! Es gibt viele Beläge für den Desserttisch - neben Schlagsahne - einschließlich einer Ahornsahnesauce , die den Ahornsirup durch die Zugabe von Sahne auf ein ganz neues Niveau hebt, wodurch er ideal zum Überbacken von Brotpudding oder sogar Käsekuchen ist. Butterscotch Sauce ist immer ein Favorit auf Vanilleeis, aber ist noch göttlicher über einen Brotpudding beträufelt.
Wenn Sie sich von diesem Rezept für Harte Soße inspiriert fühlen und eine andere Art von süßem Butterbutteraufstrich machen möchten, kann eine einfache Ahornbutter den Trick machen. Mit nur zwei Zutaten - Butter und Ahornsirup - kreieren Sie eine leckere Brotaufstriche für Muffins, Pfannkuchen, Diner Rolls oder sogar für ein Stück Kuchen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 191 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |