Es wird empfohlen, dass Sie einen Spiralisierer oder einen Stabmixer in den Topf geben (wenn Sie keinen haben, und Sie pürierte Suppen und Saucen mögen, ist es eine gute Investition), um diese schöne, einfache pürierte Gemüsesuppe herzustellen.
Sie brauchen keinen Spiralisierer, um dies zu erreichen, und Sie können dies mit jedem Gemüse machen, das Sie zur Hand haben - hacken Sie es einfach auf und kochen Sie es, bis es weich ist, dann pürieren Sie es.
Was du brauchen wirst
- 6 Tassen verschiedene gehackte Gemüse, wie süße Kartoffeln, normale Kartoffeln (Idaho, Allzweck, Yukon, rot, weiß, etc.) Butternut-Kürbis, Zucchini, Zwiebeln
- 8 Tassen weniger Natrium Huhn oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer abschmecken
- ½ Tasse Sahne (optional)
Wie man es macht
- In einem großen Topf das Gemüse und die Brühe vermischen. Bei starker Hitze köcheln lassen, die Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne bei Bedarf einrühren und heiß in Schüsseln servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 1.090 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 8 g |