Dieses Karamell-Popcorn wird bei sehr niedriger Temperatur zu goldener Perfektion gebacken. Der Karamellmais ist mit einer köstlichen braunen Zuckerglasur überzogen. Machen Sie eine Doppelcharge von diesem Popcorn und sehen Sie, wie es verschwindet!
Ein Leser gab etwas Zimt zu der Mischung und Schokoladenstückchen gegen Ende der Kochzeit hinzu (siehe Leserkommentare). Machen Sie es mit Cashews oder Pistazien, oder verwenden Sie die gemischten Nüsse oder Erdnüsse.
Was du brauchen wirst
- 3 Liter Popcorn
- 3 Tassen trocken geröstete gemischte Nüsse, ungesalzen oder Erdnüsse
- 1 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
- 1/2 Tasse heller oder dunkler Maissirup
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 250 F (130 C / Gas 1/2).
- In einer großen Bratpfanne das Popcorn und die Nüsse mischen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen, während Sie die Glasurmischung vorbereiten
- In einem mittleren Kochtopf den braunen Zucker, Maissirup, Butter und Salz mischen. Die Zucker-Butter-Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Weiter kochen für 4 Minuten ohne Rühren. Von der Hitze nehmen; Backpulver und Vanille einrühren und über das warme Popcorn und die Nüsse gießen; werfen, um das Popcorn und die Nüsse gründlich zu beschichten.
- Das Popcorn in den Ofen zurückgeben und für eine weitere Stunde backen, wobei die Mischung etwa alle 10 Minuten gerührt wird.
- Cool und auseinander brechen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Macht 4 Liter oder etwa 16 1-Tasse-Portionen.
Leserkommentare
- "Dieses Rezept ist großartig, ich habe es nur für eine Gemeinschaftsveranstaltung gemacht ... Ich habe die Ofenzeit halbiert und es war großartig - auch die Nüsse rausgelassen. Alle Kinder haben es geliebt und wir Erwachsenen konnten nicht warten um es für unsere eigenen Familien zu machen. [Ich] plane es mit den Nüssen zu probieren und werde es die ganzen 60 Minuten backen. Ich war unter einer Zeitkrise, aber es kam großartig raus !! " CC
- "Ich habe es jetzt schon zweimal gemacht, seit ich zu Weihnachten ein wirklich merkwürdiges Geschenk eines Popcornmachers bekommen habe. Ich hätte nie gedacht, dass ich so ein Popcorn gebrauchen könnte! Das war ein Riesentreffer bei Schulclubtreffen und bei einem Wein / Hors d'Oeuvre Party (ich weiß, Popcorn und Wein? Wer weiß!). Ich erhielt eine Menge Komplimente. Nur eine Wendung: Ich fügte Zimt zu der Mischung, sowie Schokolade Chips während der letzten halben Stunde des Finales Backprozess (damit sie nicht brennen). Ich bin sicher, du wirst deine eigenen Änderungen an diesem Rezept finden ... aber es ist eine einfache, beeindruckende Potluck-Idee. Danke an das Poster! " Freude
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 374 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 54 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 8 g |