Dies ist ein tiefes, reich gegrilltes Rib-Eye-Steak, mariniert und in einer dunklen Biersauce begossen. Sehr lecker!
Was du brauchen wirst
- 2 Rib Eye Steaks (je 8 Unzen / 225 g)
- 4 Unzen / 120 ml Guinness Stout Beer, Raumtemperatur
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel / 30 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel / 15 ml Vidalia Zwiebel
- 1 Teelöffel / 5 ml Schalotten
- 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Dijon-Senf
- 1 Teelöffel / 5 ml frischer Estragon
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
Wie man es macht
Knoblauch, Schalotten und Zwiebel fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Petersilie und Estragon fein hacken und in die Schüssel geben. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Guinness-Bier, Sojasauce und Gewürze hinzu, dann gut mischen, um zu kombinieren. Lassen Sie für 30 Minuten stehen, um Aromen zu mischen. Legen Sie das Rib Eye in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und fügen Sie Marinade hinzu. Stellen Sie sicher, dass Steaks gut beschichtet sind. Beutel verschließen und für 2-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Grill vorheizen. Nehmen Sie das Steak aus der Tüte und stellen Sie sicher, dass die Marinade aufbewahrt wird. Legen Sie das Steak auf den Grill und kochen Sie 6-8 Minuten pro Seite oder bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und die Soße bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht angedickt ist. Achten Sie darauf, oft zu rühren. Wenn nötig, Hitze auf mittlere oder mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt mehr Bier zu der Marinade hinzu, falls gewünscht. Nach dem Durchkochen die Sauce von der Hitze nehmen und ruhen lassen, bis die Steaks fertig sind. Serve Steaks mit Sauce oben drauf.