Glühwein

Sie können es als Glühwein oder Glogg kennen , aber die direkte Übersetzung dessen, was die Franzosen Vin Chaud oder "heißer Wein" nennen, ist eine ziemlich lustige Sache, um es auch zu nennen. Zugegeben, es heißen Wein zu nennen, nimmt ein wenig von der Romantik und dem Mysterium weg, das dieses traditionelle Urlaubsgetränk umgibt, aber es bringt die Leute zum Lachen, und das ist nicht nichts.

Viele vorgemolkene, einfach zu erhitzende Versionen sind natürlich erhältlich, und einige von ihnen spiegeln sogar die regionalen Unterschiede zwischen den vielen Bereichen in Europa wider, in denen die Weihnachtszeit dazu neigt, eine bekannte Kälte in die Luft zu bringen und zu verrühren Wein ist eine Tradition.

Aber selbst gemachter Glühwein ist so einfach zu machen und so einfach anzupassen, dass Sie vielleicht einen Versuch machen möchten:

1. Als erstes werden Sie eine Flasche (750 ml) trockenen Rotwein * in einen mittelgroßen Topf geben.
2. 6 ganze Nelken , 4 ganze Sternanis , 2 Zimtstangen und 1/4 Tasse braunen Zucker hinzufügen . Sie können auch 2 Wacholderbeeren und / oder 2 Kardamomkapseln verwenden .
3. Bringen Sie die Mischung gerade noch bei schwacher Hitze zum Kochen, um den Zucker aufzulösen. Im Ernst, Sie möchten nur, dass sich Blasen an den Rändern der Pfanne gebildet haben. Zu viel Sprudeln bedeutet zu viel Hitze, und Hitze kocht Alkohol ab, was weit entfernt von dem von Glühwein ist, und kann auch das Gleichgewicht des Weines zu sehr verändern sowie unerwünschte Bitterkeit in den Gewürzen hervorbringen.
4. Während der Wein erhitzt 1 Orange schneiden kreuzweise in Scheiben (ca. 1/4-Zoll dick ist gut) und fügen Sie sie in den Wein. Stellen Sie die Hitze ein, um den sehr sanften Köchel in Gang zu halten und den Wein für ca. 10 Minuten zu "mull".

1. Die Mischung in Becher geben und heiß servieren - eine orangefarbene Scheibe in jede Tasse geben, um einen dramatischen Effekt zu erzielen.

Variationen! Glühwein - sogar richtiger Glühwein oder traditioneller Glogg - hat so viele Variationen wie er hat. Spielen Sie mit einigen der folgenden Aromen (oder kommen Sie mit Ihren eigenen!), Um Ihre perfekte Version dieses tröstlichen kalten Wetter Favoriten zu erstellen:

• Machen Sie das letzte Getränk süßer, indem Sie mehr Zucker hinzufügen - fügen Sie nur einen Esslöffel nach dem anderen hinzu und probieren Sie nach jeder Zugabe, um eine Übersüßung zu vermeiden.
• Verwenden Sie Honig oder Agavensirup anstelle von braunem Zucker für einen anderen Geschmack.
• Fügen Sie mehr oder weniger (oder lassen Sie) irgendwelche Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
• Plump eine ganze Muskatnuss oder fügen Sie einige Portionen Muskatnuss zu jeder Portion hinzu.
• Fügen Sie Scheiben von Zitrone, Birne oder Apfel zusammen mit oder anstelle der Orange hinzu ( Meyer Zitronen sind eine besonders reizvolle Drehung).
• Steigen Sie es ein, indem Sie ein Spritzer (oder mehr) Brandy oder Rum zum Verfahren hinzufügen
• Befolgen Sie eine britische Praxis und beginnen Sie mit Portwein anstelle von trockenem Rotwein (in diesem Fall müssen Sie keinen Zucker hinzufügen!).
• Mische einige deutsche Versionen nach und verwende einen Fruchtwein (Himbeerwein oder Heidelbeerwein sind gute Optionen) anstelle von trockenem Rotwein.
• Fügen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen, Johannisbeeren oder Feigen hinzu . Wenn Sie dies tun, fischen Sie sie vor dem Servieren oder machen Sie die Wein getränkten Früchte am Ende der Behandlung zu essen.

* Der Wein wird mit Gewürzen und Zucker versetzt und erhitzt, aber du trinkst ihn trotzdem. Auf der einen Seite, brechen Sie nicht die Bank mit einer feinen Flasche, aber auf der anderen Seite, stellen Sie sicher, einen Wein zu verwenden, den Sie sowieso trinken möchten.