Ihren Kuchen haben und ihn auch essen
Nichts geht über selbstgebackene Backwaren, aber manchmal, wenn die Zeit knapp ist, ist es in Ordnung, zu schummeln und diese unglaublich praktischen Schachteln mit Kuchen oder Muffinmischung zu verwenden. Im Allgemeinen ist es besser und billiger, sich für Kuchen oder Muffinmischungen über den fertig verpackten Kuchen oder Backmuffins zu entscheiden, da Sie immer noch eine gewisse Kontrolle über den Inhalt ausüben können.
Denken Sie daran, dass die beliebten Marken Kuchen oder Muffin-Mix eine lange Liste von Zutaten haben werden, in der Regel beginnend mit Zucker, angereichertem gebleichtem Mehl und in vielen Fällen, trotz eines 0g Transfetts Anspruch, teilweise hydriertes Sojaöl.
Dies ist bevor Sie die Eier, Öl und Wasser hinzufügen, die in den Anweisungen genannt werden. Organische Kuchenmischungen haben eine viel kürzere Inhaltsstoffliste, benötigen aber immer noch Eier, Öl oder Butter.
Tipps zum Verringern des Fettgehalts
Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist, die Menge an zusätzlichem Fett und Cholesterin zu minimieren, die Sie zu den trockenen Zutaten hinzufügen, indem Sie wichtige Substitutionen vornehmen, die immer noch zu perfekt leckeren gebackenen Leckereien führen. Hier sind ein paar Vorschläge:
- Verwenden Sie weniger Öl: Speiseöl ist nicht so schlecht; es ist besser als die Verwendung von Butter, aber stellen Sie sicher, dass Sie Rapsöl, das ein gesünderes Profil als die meisten anderen Speiseöle, mit nur 1 Gramm gesättigten Fett und 0 mg Cholesterin pro Esslöffel hat. Reduzieren Sie dennoch die Ölmenge von 1/3 Tasse auf 1/4 Tasse.
- Gehen Sie ohne Öl: Um überschüssiges Fett insgesamt zu beseitigen, ersetzen Sie das Öl mit abgetropften Apfelmus, fettfreien Joghurt oder fettfreie saure Sahne.
- Boost Nutrition: Fügen Sie etwas gestampfte Banane zu Muffins und etwas Haferflocken hinzu. Nehmen Sie ein Blatt aus dem Buch von Hungry Girl und versuchen Sie, Kürbispüree in eine Schachtel mit Brownie-Mix für einige köstlich dichte, fettfreie, fudgy Brownies zu geben.
- Ersetzen Sie ganze Eier: Verwenden Sie stattdessen zwei Weiße pro ganzem Ei - um Cholesterin zu schneiden, oder ein Ei-Ersatz verwenden .
- Diät-Soda: Kein Öl, keine Eier, nur Kuchen-Mix und Diät-Soda. Manche Leute schwören auf diese Methode.
Zuckerguss deinen Kuchen
So, jetzt hast du deinen Kuchen gebacken, was ist mit Zuckerguss? Viele Backwaren sind perfekt, nur mit Puderzucker bestäubt . Dies funktioniert gut auf Schokoladenkuchen oder Brownies. Aber wenn es Zuckerguss ist, den du willst, ruiniere deinen abgespeckten Kuchen nicht, indem du im Laden gekaufte Konservendosen auf ihn aufträgst. Leider gibt es einfach keine Möglichkeit, etwas anderes als ungesund zu verkleiden. Immer noch eine Quelle von Transfetten, Konservenfrost sollte ein definitives No-No sein.
Aus praktischen Gründen ist Dr. Oetker Organics, eine Mischung aus Zuckerguss, die es wert ist, aufzuspüren, die Schokolade oder Vanilleglasurmischungen (plus organische Kuchenmischungen, Schokoladenkuchenmischungen und Plätzchenmischungen) anbietet. Während diese Zuckerglasurmischungen eine 1/3 Tasse Butter erfordern, können Sie die Butter durch einen Brotaufstrich auf Ölbasis ersetzen, der zum Backen verwendet werden kann, wie die "Ich kann nicht glauben, es ist nicht Butter" -Sticks, die 50 Prozent haben weniger gesättigtes Fett und kein Cholesterin pro Portion, oder "Smart Balance Butter Blend Sticks", die fast 30 Prozent weniger gesättigtes Fett als Butter haben.
Als Alternative können Sie den Kuchen mit einer einfachen und schnellen Zuckerglasur und ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Für Schokoladenkuchen Puderzucker, Kakaopulver und ein wenig heißes Wasser zu einer Schokolade Nieselregen mischen.
Es ist immer noch Kuchen
Genießen Sie Ihren fettreduzierten Kuchen, aber denken Sie daran, dass Sie, nur weil Sie Fett und Cholesterin gesenkt haben, nicht heißen, dass Sie eine größere Scheibe essen oder eine zweite Portion bekommen.
Schließlich, eine andere Sache zu prüfen, ist, Mini-Muffins oder Mini-Cupcakes mit der Mischung statt der regulären Größe zu machen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Portionskontrolle zu üben.