Wassermelone und Fetakäse bilden eine wunderbare Kombination und sind perfekt in diesem leichten und erfrischenden Salat. Wir haben Prosciutto hinzugefügt, um einen großartigen pikanten, fleischigen Geschmack zu erhalten. Der Schinken fügt dem Gericht auch ein wenig Salz hinzu, was schön ist.
Dieses Wassermelonensalatrezept wird mit einer einfach zu machenden Honigvinaigrette, geröstetem Sesamsamen und einer kleinen Prise Minzeblätter beendet. Viele tolle Aromen in diesem Gericht, das einen tollen Beilagensalat oder sogar ein leichtes Mittagessen macht.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Wassermelone (gewürfelt ca. 1-Zoll, Samen entfernt)
- 1/4 Pfund Prosciutto (sehr dünn geschnitten und in 1-Zoll-Streifen geschnitten)
- 4 Unzen Ziegenkäse oder Feta-Käse (zerbröckelt)
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Champagneressig (oder weißer Essig)
- 1 Esslöffel Rapsöl (oder anderes neutrales aromatisiertes Pflanzenöl)
- Meersalz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sesam (geröstet)
- 1 kleiner Bund frischer Minze (in kleine Stücke gerissen, Stiele entfernt)
Wie man es macht
Toast Sesamsamen: Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sesamsamen der heißen, trockenen Pfanne hinzu. Kochen Sie, während Sie häufig werfen, bis Sie das geröstete Aroma riechen, und die Samen beginnen, etwas Farbe anzunehmen. Toast nicht zu lange, 3 bis 4 Minuten Tops. Entfernen und vor Gebrauch abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Salat vor: In einer großen Schüssel Wassermelone, Schinken und Feta (oder Ziegenkäse) zusammengeben.
Legen Sie einzelne Portionen auf gekühlte Salatteller.
In einer kleinen Schüssel Honig, Essig und Öl verquirlen. Einen Esslöffel oder zwei über jede Salatportion träufeln.
Auf jeden Salat etwas Salz und schwarzen Pfeffer geben. Kurz vor dem Servieren eine Prise Sesamsamen und Minzblätter hinzufügen.
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