Spaghettikürbis ist ein ziemlich großer Winterkürbis mit einer einzigartigen Beschaffenheit: wenn es gekocht wird, trennt sich das Fleisch in Stränge, die leicht mit Spaghetti verglichen werden können. Viele Leute mögen es, alle Arten von Soßen auf Spaghettikürbis zu legen, als ob das strähnige Fleisch echte Pasta wäre, anstatt nur Pasta-ähnliche Form. Ich bevorzuge gerösteten Spaghetti Squash relativ einfach, mit ein bisschen Butter, Salz und Pfeffer, wie es hier ist. Jedenfalls scheue ich die Tomatensauce, die ich nicht besonders gut zu diesem Kürbis passe, und streiche die Strähnen in eine cremige Soße oder eine scharfe Sauce .
Hinweis: Spaghetti Squash sind groß. Die meisten sind mindestens 4 Pfund, was eine solide 8 Tassen gekochten Kürbis ergibt. Zum Glück friert es nach dem Rösten gut ein, also einfach die Extras verstopfen und später in den Gefrierschrank geben!
Was du brauchen wirst
- 1
- Spaghettikürbis
- Butter nach Geschmack (ca. 1 Esslöffel pro Portion)
- Dash Meersalz (nach Geschmack)
- Strich Pfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Im Ofen: Einen Ofen auf 375 ° F vorheizen. Den Spaghetti Squash mit einer Gabel ganz durchstechen. Den Kürbis in einen Bräter oder nur auf ein Stück Folie legen und backen, bis er weich ist (man sollte ihn leicht mit einer Gabel durchstechen können - da man ihn gerade erst anpickte, wenn er roh war, sollte man fühlen können definitiver Unterschied!), mindestens eine Stunde und bis zu 90 Minuten (oder sogar mehr, wenn der Kürbis riesig ist).
In der Mikrowelle: Stechen Sie den Spaghettikürbis gleichmäßig mit einer Gabel durch und schwenken Sie ihn anschließend für 5 Minuten in die Mikrowelle. Machen Sie es ein bisschen mehr, um zu sehen, wie es kocht, dann Mikrowelle in 2-Minuten-Bursts, bis der Kürbis ist gekocht und zart den ganzen Weg durch - wie insgesamt 10 bis 12 Minuten.
- Das Stielende abschneiden und wegwerfen, den Kürbis längs halbieren und die Samen ausschöpfen. Dann mit einer Gabel den gekochten Spaghetti Squash in Strähnen abkratzen.
- Während noch warm, den gekochten Spaghetti-Kürbis mit einem Stück Butter übergießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ein bisschen salziger geriebener Käse wie Parmesan, Pecorino oder alter Gouda ist auch dort sehr lecker.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 21 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |