Ich mag es, Kohlblätter zu essen, aber ich weiß nicht, dass nicht jeder grünes Blattgemüse genießt, aber ich bin fest davon überzeugt, dass die meisten Menschen es lieben würden, ihre Grüntöne zu essen, auch wenn sie immer richtig gewürzt und gekocht werden . Dieses einfache vegetarische und vegane Rezept für Grünkohl fügt nur ein paar Grundgewürze hinzu, darunter vegane Margarine, rote Pfefferflocken und Cayennepfeffer, um ihnen einen Teil des vegetarischen und veganen Kohlgemüses und des Reisgerichtes zu geben.
Vegetarische Kohlgrütze und Reis können als Gemüsebeilage serviert werden, oder fügen Sie etwas sautierten Tofu oder einen gebackenen Tofu hinzu, um daraus ein Hauptgericht zu machen. Kohlgemüse mit Reis macht ein nahrhaftes und kalorienarmes vegetarisches Gericht und ist auch eine gute Idee für jeden, der mit kleinem Budget kocht und isst. Pairing Reis, das ist eines der billigsten Lebensmittel, die Sie fast überall auf der Welt finden können, mit etwas so nahrhaft wie Collard Greens ist eine gute Möglichkeit, sich zu füllen, während immer noch Vegetarier, Veganer und gesund bleiben.
Brauchen Sie dieses Rezept, um auch glutenfrei zu sein? Stellen Sie sicher, dass Sie eine glutenfreie Gemüsebrühe verwenden, oder, noch besser, machen Sie Ihre eigenen, damit Sie genau wissen, was drin ist.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse weißer Reis
- 1 EL vegane Margarine
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 2 Tassen Collard Greens (gespült und gehackt)
- Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Optional: Schlag Cayennepfeffer
Wie man es macht
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie den Reis, vegane Margarine , Salz und rote Pfefferflocken hinzu.
- Fügen Sie die Kohlgrüns hinzu und bringen Sie sie langsam zum Kochen.
- Bedecken Sie den Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis gekocht und weich ist, ca. 20 Minuten, gelegentlich umrühren. In diesem besonderen Gericht bevorzuge ich persönlich den Reis, der nur ein Stückchen überkocht ist, damit es schön und weich ist.
- Fügen Sie einen Schuss schwarzen Pfeffer und ein bisschen mehr Salz und rote Pfefferflocken hinzu, um zu schmecken. Für ein würzigeres Gericht, mischen Sie einen 1/4 bis 1/2 TL Cayennepfeffer (oder eine Prise scharfe Sauce) vor dem Servieren.
- Ergibt vier Portionen Kohlblätter und Reis.
Nährwertangaben, pro Portion:
Kalorien: 220
Fett: 3,8 g, 6% Tageswert
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 712 mg, 30%
Ballaststoffe: 1,4 g
Protein: 6,3 g
Vitamin A 18%, Vitamin C 11%, Calcium 4%, Eisen 13%
Siehe auch: Mehr glutenfreie vegane Abendessen Ideen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 682 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |