Maisbrot Rezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, Maisbrot zu backen: süß, pikant, würzig, spritzig, ganz zu schweigen davon, ob Sie Muffins machen oder Ihr Maisbrot in einer quadratischen Auflaufform oder einer Laibpfanne backen wollen. Hier sind ein paar meiner Lieblingsmaisbrot Rezepte.

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  Maisbrot mit Mais

  Eine der einfachsten und besten Variationen des Mais-Grundbrotes ist die Zubereitung von frischen Maiskörnern, die direkt vom Kolben geschnitten werden. Gefrorener Mais wird auch wirklich gut sein. Dosenmais wird in einer Prise arbeiten - nur sicher sein, es gründlich zu entleeren, bevor Sie es zum Teig hinzufügen.

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  mexikanisches Maisbrot

  Ich bin mir ziemlich sicher, dass sie dieses Maisbrot in Mexiko nicht machen, aber wenn du "mexikanisches Maisbrot" sagst, weiß jeder, dass du von Maisbrot sprichst, das ziemlich scharf ist und vielleicht aus frischem Mais, gewürfelten Chilischoten und Cheddar-Käse. Sie könnten saure Sahne für die Milch ersetzen, und vielleicht verdünnen Sie es mit ein wenig Milch, Wasser oder sogar die Maisflüssigkeit, wenn Sie gerade Dosenmais verwenden.

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  Buttermilch Maisbrot

  Buttermilch verleiht diesem Maisbrot einen satten, würzigen Geschmack und verleiht ihm eine überraschend leichte Textur, die damit zu tun hat, dass die Säure in der Buttermilch mit dem Backpulver zusammenwirkt, um einen zusätzlichen Anstieg zu erzeugen. Buttermilch ist eine meiner Lieblingssachen zum Backen.

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  Einfaches Maisbrot

  Ich würde nachlässig sein, wenn ich nicht eine hilfreiche Technik erwähnen würde, wenn man Maisbrot (oder irgendein schnelles Brot) macht, nämlich dass es wichtig ist, den Teig so wenig wie möglich zu mischen - nur bis zu den nassen und trockenen Zutaten sind vollständig inkorporiert und nicht mehr. Durch das Übermischen wird das Maisbrot zu hart.

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  Zuckermais-Muffins

  Ich mag manchmal ein süßes Maisbrot oder Muffin, und wenn ich es tue, ist das das Rezept, für das ich gehe. Aber ich weiß, dass nicht jeder ein süßes Maisbrot oder Maismuffin mag, und wenn das in deinem Fall wahr ist, wird das nächste Maismuffinrezept mehr deine Geschwindigkeit sein.

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  Cornbread Muffins Rezept

  Diese Cornbread Muffins sind viel mehr auf der pikanten Seite, obwohl sie tatsächlich eine winzige Menge Zucker in ihnen haben. Nicht genug, damit sie merklich süß sind. Der Zucker hilft nur, den Maisgeschmack hervorzubringen. Aber Sie können es ganz weglassen, wenn Zucker in Maisbrot wirklich nicht Ihr Ding ist.

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  Cornbread Füllung

  So ist Maisbrotfüllung nicht gerade ein Maisbrotrezept, sondern eher ein Rezept aus Maisbrot. Es ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Maisbrot (so unwahrscheinlich wie es ist, das Sie haben) zu verwenden, und eine wunderbare Urlaubsvariante auf klassische Füllung. Du brauchst etwa zwei Tassen zerbröckeltes Maisbrot.