Gebratenes Schweinefilet wird in diesem einfachen Eintopfgericht mit zartem Gemüse umhüllt. Diese Art der Mahlzeit ist besonders leicht an einem Wochentag zusammenzustellen, da sie nur fünf Zutaten enthält, und alles, was Sie hinzufügen müssen, ist ein schöner grüner Salat und vielleicht einige Grissini oder Brötchen mit gekühltem Teig.
Sie können andere harte oder Wurzelgemüse in diesem einfachen Gericht verwenden. Denken Sie daran, in Scheiben geschnitten Pastinaken oder Steckrüben oder andere Arten von Kartoffeln. Das Gemüse wird weich und zart wie das Schweinefleisch kocht, aber hat knusprige Ränder, so dass sie einfach köstlich sind. Sie können auch andere Arten von Kräutern verwenden. Fügen Sie etwas frischen Rosmarin, oder etwas getrocknetes Basilikum, Thymian oder Oregano der Schüssel statt der getrockneten italienischen Würze hinzu.
Stellen Sie sicher, Sie kaufen ein Schweinefilet für dieses Rezept, nicht ein Schweinelende Braten. Das Filet ist viel kleiner und kocht in kürzerer Zeit. Auf dem Etikett sollte deutlich "Schweinefilet" stehen. Wenn Sie nicht sicher sind, fragen Sie den Metzger.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Schweinefilet
- 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
- 2 Zwiebeln, in Keile schneiden
- 3 Karotten, in Stücke geschnitten
- 2 Yukon Gold Kartoffeln, in Keile geschnitten
- 1/2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
- 2 Esslöffel Butter
Wie man es macht
Den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
In einem 9 x 13 "Pfanne, legen Sie das Schweinefilet und bestreuen Sie gleichmäßig mit dem gewürzten Salz. Ordnen Sie alle Gemüse rund um das Schweinefleisch, dann alles mit der Butter und streuen mit der italienischen Würze.
Braten, ungedeckt für 35 Minuten, damit alles schön bräunt. Dann die Pfanne mit Folie abdecken und noch 10-15 Minuten länger braten, bis das Schweinefleisch auf mindestens 145 ° F gegart ist und das Gemüse weich ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 525 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 442 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 36 g |