Diese süßen Maispfannkuchen aus Venezuela machen das perfekte Frühstück . Cachapas werden mit einfachen Zutaten - frischem Mais, ein wenig Butter, Sahne und Salz - und eine gute Alternative zu den durchschnittlichen Mehl Pfannkuchen gemacht.
Das Rezept ist so einfach und schnell wie jeder andere Pfannkuchen. Anstatt sie flach zu servieren, sind diese Pfannkuchen weich und flexibel und können leicht über eine Füllung gefaltet werden. Es ist üblich, sie mit Mozzarella oder Frischkäse zu füllen, obwohl sie genauso lecker sind, wenn sie einfach mit Butter serviert werden.
Nordamerikanischer Mais ist süßer und weniger stärkehaltig als typischer südamerikanischer Mais, daher hilft ein wenig Maisstärke, den Teig zu verdicken.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Mais (frische oder gefrorene Kerne)
- 1 Esslöffel Sahne
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Salz
- Garnitur: Butter und
- Frischkäse
Wie man es macht
- Lege den Mais, die Sahne, das Salz und die geschmolzene Butter in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Prozess bis Sie einen ziemlich glatten, dicken Teig haben.
- Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 1/4 bis 1/3 Tasse Teig in die Pfanne geben. Verbreiten Sie es mit einem Spatel, um einen Kreis zu bilden.
- Kochen Sie den Pfannkuchen bis er anfängt zu blasen und der Spatel kann leicht darunter gleiten.
- Den Pfannkuchen wenden und einige Minuten auf der anderen Seite kochen. Halten Sie die Temperatur auf der niedrigen Seite, oder die Außenseite der Pfannkuchen wird brennen, bevor das Innere vollständig gekocht ist.
- Weiter kochen Pfannkuchen, bis Sie den Teig verwendet haben.
- Die Pfannkuchen mit Butter und Frischkäse bestreichen oder mit geriebenem Queso-Fresko-Käse belegen . Die Pfannkuchen halbieren und servieren.
Mehr Möglichkeiten, Cachapas zu servieren
Cachapas können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden. Zum Beispiel können Sie einen mit Käse gefüllten Cachapa mit frischem Koriander und gewürfelten Jalapeños würzen. Sauerrahm ist auch eine tolle Füllung. Einige Leute fügen auch gerne etwas Fleisch hinzu, wobei Schinkenwürfel und Chorizo-Wurst ganz oben auf der Liste der Favoriten stehen.
Diese Pfannkuchen machen auch ausgezeichnetes Fingerfood für Partys. Machen Sie die Kuchen etwa halb so groß, füllen Sie sie mit pikanten Zutaten und falten Sie sie zu mundgerechten Leckereien.