Blumenkohlauflauf

Grüne Zwiebeln und rote Paprika machen dies zu einer festlichen Wahl für jeden Urlaub Mahlzeit oder Familienessen.

Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um Brotkrumen mit eintägigem Brot zu machen. Bewahren Sie eine Tasche im Gefrierfach auf, wann immer Sie sie brauchen. Verwenden Sie Semmelbrösel für Hackbraten, Fleischbällchen und Auflauf Belag.

Was du brauchen wirst

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, getrennt in kleine Flowerets
• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 1/2 rote Paprika, fein gehackt
• 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1 1/2 Tassen geschreddert scharfen Cheddar-Käse, geteilt
• 1 Tasse weiche Semmelbrösel

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 ° erwärmen. Butter eine 2-Quart-Backform.
2. Dampf den Blumenkohl bis nur zart, ca. 7 Minuten. Beiseite legen.
3. In einem mittleren Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis gerade zart, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie die grüne Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzu und kochen Sie ungefähr 2 Minuten lang weiter. Das Mehl hinzufügen und umrühren, bis es durchmischt ist. Während 2 Minuten weiter kochen und rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter Rühren bis zur Verdickung kochen. Fügen Sie 1 Tasse Käse und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kochen, rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

1. Mit dem Blumenkohl mischen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse belegen.
2. Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln wegwerfen, bis die Krümel vollständig überzogen sind. Sprinkle gleichmäßig über den Auflauf.
3. Backen Sie für ca. 25 bis 30 Minuten, bis der Belag schön gebräunt ist.

Für 4 bis 6 Personen.

Expertentipps

Für einen feinen Knoblauchgeschmack die Auflaufform mit der Schnittseite einer halbierten Nelke oder Knoblauch einreiben.

Fügen Sie einige Esslöffel Parmesankäse oder etwas geschredderten Cheddarkäse hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	565
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	97 mg
Natrium	1,031 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)