Ich habe bemerkt, dass die Küchen Südamerikas und Südamerikas gewisse Ähnlichkeiten aufweisen (Liebe zu Bohnen , Mais und Grillen zum Beispiel). Diese Empanadas sind ein hervorragendes Beispiel für die süd-südamerikanische Fusion (wenn es so etwas gibt). Sie sind gefüllt mit süßem Schweinefleisch gezogen BBQ, geschmolzenem Käse und einem Hauch von cremigen Aji Amarillo Chilisauce - eine großartige Kombination von Aromen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen gezogen Schweinefleisch BBQ (gekauft oder
- selbst gemacht)
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/3 Tasse
- Aji Amarillo Sauce
- 1 Rezept
- Empanada Teig
- 1 Eigelb
Wie man es macht
- Bereiten Sie den Empanada-Teig vor und lassen Sie ihn 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- Mischen Sie den Grill, die Aji-Soße und den geriebenen Käse in einer Schüssel.
- Den empanada-Teig in 18 Stücke teilen und zu einem Ball rollen. Rollen Sie jede Teigkugel in einen Kreis von 6 bis 7 Zoll Durchmesser und lassen Sie die Teigkreise 5 Minuten lang auf der Theke stehen.
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Füllung in die Mitte eines Teigkreises und falten Sie den Teig zu einem Halbkreis. Drücken Sie die Ränder des Teiges fest zusammen um die Füllung.
- Pinsel die gepresste Kante des Halbkreises mit ein wenig Wasser, und falten Sie die Kante über sich selbst, Kneifen und Crimpen, wie Sie gehen, um eine Zopf-ähnliche Wirkung zu machen. (Siehe So füllen und formen Sie Empanadas ).
- Legen Sie die Empanadas auf ein Backblech, 1 bis 2 Zentimeter auseinander.
- Mischen Sie das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser und streichen Sie die Mischung über die gesamte Oberfläche jeder Empanada.
- Backen Sie die Empanadas, bis sie golden goldbraun und aufgebläht sind, etwa 25 Minuten.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Empanadas im Kühlschrank lagern. Empanadas kann in Folie eingewickelt werden und im Ofen bei 325 F für 10 Minuten wieder erhitzt werden.
Küche Notizen
Sie können auch kleine, vorspeisegroße Empanadas machen, indem Sie den Teig in kleinere Kreise rollen.