Dieses Basilikum Hühnchen ist eine schnelle und einfache Pfanne Zubereitung, und es ist eine fabelhafte Mahlzeit für jeden Tag der Woche. Zubereitete Pesto macht es einfach und bequem, aber zögern Sie nicht Ihr eigenes hausgemachtes Pesto zu verwenden, wenn Sie viel frisches Basilikumblätter haben. Unter dem Rezept finden Sie eine Anleitung für ein schnelles hausgemachtes Pesto.
Machen Sie das Gericht mit oder ohne die in Scheiben geschnittenen Pilze.
Servieren Sie dieses Huhn mit heißen gekochten Nudeln oder Reis zusammen mit geschnittenen Tomaten und Gurken oder einem Beilagengemüse oder Salat.
Siehe auch
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Was du brauchen wirst
- 4 bis 6 entbeinte Hühnerbrusthälften
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 4 Unzen geschnittene Pilze
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel zubereiteter Pesto (siehe Anleitung unter dem Rezept für hausgemachtes Pesto)
- 1/2 Tasse Sahne
Wie man es macht
- Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen die Blätter der Plastikfolie und hämmern Sie sanft mit der glatten Seite eines Fleischklopflers, um sie auf ungefähr 1/4 Zoll Dicke zu verdünnen. Alternativ können Sie auch Hähnchenbrustschnitzel in horizontaler Form verwenden. Streuen Sie das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und dann bestreichen Sie es leicht mit dem Mehl.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Wenn das Öl schimmert, fügen Sie das Huhn und die Pilze hinzu und kochen Sie für 4 bis 5 Minuten, oder bis leicht gebräunt, Pilze rührend und Huhn ungefähr Hälfte der Kochzeit drehend. Kombinieren Sie Creme und Pesto; Deckel und weiter kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten oder bis das Huhn durchgegart ist.
- Schmecken und salzen und frisch gemahlener Pfeffer, je nach Bedarf.
- Servieren Sie das cremige Basilikum Huhn mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln. Fügen Sie geschnittene Tomaten oder Gurken oder einen geworfenen Salat hinzu. Oder servieren Sie es mit diesem leichten Zucchini-Kürbis-Auflauf .
Für 4 bis 6 Personen.
Tipps und Variationen
Hausgemachter Pesto - In einer Küchenmaschine puls 2 Tassen (verpackt) von frischem Basilikum Blätter in Chargen bis gehackt. 1 Esslöffel fein gehackten Knoblauch und 3 bis 4 Esslöffel Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen; Puls etwa 6 bis 8 mal. Fügen Sie ungefähr 1/4 Schale Olivenöl hinzu und pulsieren Sie, bis Sie gemischt sind. Während der Prozessor läuft, fügen Sie eine weitere 1/4 Tasse Olivenöl in einem stetigen Strom hinzu. Fügen Sie 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan hinzu und mischen Sie gut. Schmecken und würzen Sie je nach Bedarf mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.
Lassen Sie die Pilze weg oder verwenden Sie in der Rezeptur abgetropfte Dosenpilze.