Alkoholfreies Feiertags-Eierlikör-Rezept

Keine Angst vor rohen Eiern im Eierlikör. Die Eier werden schonend gekocht, um mögliche Bakterien in diesem alkoholfreien Eierlikör zu töten. Da dies ein alkoholfreies Eierlikör ist , werden die Kinder es genauso genießen wie die Erwachsenen. Sie werden diesen reichhaltigen und cremigen Eierlikör während des ganzen Urlaubs aufbewahren wollen.

Was du brauchen wirst

• 6 große Eier
• 2 Eigelb
• 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel
• Salz-
• 4 Tassen Milch (ganz)
• 1 Esslöffel
• Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel
• Muskat (gerieben)
• 1/4 Tasse Sahne (auf weiche Spitzen gepeitscht)
• Garnierung: Zusätzliche geriebene Muskatnuss

Wie man es macht

1. Eier, Eigelb, Zucker und Salz in einer schweren 3 oder 4-Quart-Pfanne mischen, bis alles gut vermengt ist.
2. Weiter wischen, während Milch in einem langsamen, stetigen Strom gegossen wird, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
3. Schalten Sie den Brenner auf die niedrigste Heizstufe ein.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Brenner und rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis ein sofortablestes Thermometer 160 F erreicht und die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten. Sei geduldig. Dies sollte etwa 45 bis 60 Minuten dauern.

1. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben, um versehentlich kleine gekochte Eierstücke zu entfernen.
2. Fügen Sie Vanilleextrakt und Muskatnuss hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
3. In einen Glaskrug, einen Dekanter oder einen Behälter füllen und mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abdecken. Kühlen Sie diese Eierpuddingmischung, um mindestens 4 Stunden oder bis zu 3 Tage vor dem Ende zu kühlen.
4. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie Sahne in eine Schüssel und peitschen Sie, bis sie weiche Spitzen bildet. Die Schlagsahne bis zur Kombination in eine kalte Puddingmischung schlagen.
5. Eierlikör in gekühlten Tassen oder Gläsern servieren und mit einer Prise Muskatnuss garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	109
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	93 mg
Natrium	59 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)