Kreolische Sauce Rezept
Die kreolische Sauce ist eine würzige Tomatensauce aus sautierten Zwiebeln, grünen Paprika und Knoblauch und gewürzt mit Cayennepfeffer.
Hinweis: Dieses Rezept verlangt 1 Liter der klassischen Tomatensoße , die eine der fünf sogenannten Muttersoßen der Kochkunst ist. Sie können stattdessen 1 Quart einfache Tomaten-Pasta-Sauce verwenden , die einfacher zu machen ist.
Was du brauchen wirst
- 1 Quart Tomatensoße
- 3/4 Tasse Zwiebeln (gehackt)
- 3/4 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1/2 Tasse grüner Pfeffer (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- Zest von 1 Zitrone
- Salz (koscher nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
- In einem Topf mit kräftigem Boden die Zwiebeln, den grünen Pfeffer, den Sellerie und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie die Tomatensauce, Lorbeerblatt, Oregano und Zitronenschale hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
- Lorbeerblatt entfernen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken und sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 31 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 35 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |