Willst du ein leckeres asiatisch inspiriertes Familienessen oder einen Dinnerparty-Favoriten? Würzige Salz-Pfeffer-Mischung verleiht diesen frittierten Spareribs Geschmack. Wenn es verfügbar ist, können Sie Szechuan Pfefferkörner für den schwarzen Pfeffer ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Pfund knochenlose fleischige Spareribs oder Schweineschulter
- 2 Esslöffel Meersalz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel
- Fünf-Gewürze-Pulver
- 3 bis 4 Tassen Öl zum Frittieren oder nach Bedarf
- 3 Esslöffel Maisstärke oder nach Bedarf
Wie man es macht
- Braten Sie das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze und schütteln Sie die Pfanne, bis sich das Salz verdunkelt. Vom Herd nehmen und das Fünf-Gewürze-Pulver einrühren. Cool.
- Schneiden Sie die Spareribs entlang der einzelnen Knochen. Mit Salz-Pfeffer-Mischung leicht einreiben. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Das Öl zum Frittieren auf 360 bis 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Die Spareribs mit der Maisstärke bestäuben. Verwenden Sie einen Friteusen-Korb, um die Rippen vorsichtig in das Öl zu geben. Frittieren Sie die eingetauchten Spareribs für 3 bis 4 Minuten. Entfernen und abtropfen lassen.
- Frittieren Sie die Spareribs ein zweites Mal, bis sie knusprig und gekocht sind (ca. 1 Minute). Ablassen. Mit etwas Salz und Pfeffer zum Eintauchen servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1153 |
| Gesamtfett | 86 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 32 g |
| Ungesättigtes Fett | 38 g |
| Cholesterin | 343 mg |
| Natrium | 3,753 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 83 g |