Diese köstlichen Schweinekoteletts werden zuerst mit einem würzigen Reiben gewürzt und dann mit einer Muscadine-Honig-Glasur begossen. Reduzieren Sie die Zutaten, wenn Sie weniger als 6-8 Schweinekoteletts machen.
Was du brauchen wirst
- 6-8 Schweinekoteletts (je dicker desto besser)
- 1 Esslöffel / 15 ml Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel / 15 ml
- cajun Gewürz
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz
- 1 Esslöffel / 15 ml italienische Würze
- 2 Teelöffel / 10 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel / 10 ml Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel / 10 ml BBQ-Gewürz
- 1/2 Tasse / 120 ml Muscadinesaft
- 3/4 Tasse / 160 ml Honig
Wie man es macht
Nehmen Sie die oben genannten trockenen Zutaten und mischen Sie sie zusammen. Setzen Sie die "reiben" auf alle Koteletts. Ein Geheimnis, das ich habe, ist, dass ich meine Koteletts in den Boden meiner Spüle stecke und dann die Einreibung anwende. Wenn ich damit fertig bin, wasche ich nur das Waschbecken. Einfache Reinigung!
Wenn Sie nicht finden können, muscadine Saft versuchen 1/2 Tasse / 120 ml Muscadine Wein oder jeder süße fruchtige Wein. Muscadines wachsen hier im Süden wild und viele Weingüter füllen den reinen Saft ab.
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Mischen Sie den Saft und Honig, bis es in der Konsistenz sirupartig wird.
Legen Sie die Koteletts auf einen mittelhohen Grill und gießen Sie regelmäßig mit der Glasur. Kochzeit variiert mit der Dicke der Koteletts. Suchen Sie nach einer Temperatur zwischen 145-150 Grad F. Sobald gekocht, entfernen Sie Koteletts von Hitze und lassen Sie sich für 5 Minuten vor dem Servieren ausruhen.