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Verwenden Sie eine Nonstick Skillet und Spatel
Fiona Haynes Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne und Spatel, um Ihr Omelett mit zu machen. Dies ermöglicht Ihnen, die Butter oder das Öl beim Kochen zu überspringen, was leicht unnötiges Fett und Kalorien hinzufügt. Antihaft-Bratpfannen, wie die beliebte Marke Teflon, werden oft mit Polytetrafluorethylen (PTFE) beschichtet. Diese sind im Allgemeinen sicher zu verwenden, solange die Pfanne nicht überhitzt wird. Eine überhitzte Pfanne kann zu grippeähnlichen Symptomen beim Einatmen von Rauch führen.
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Schnapp dir Eier und eine kleine Schüssel
Fiona Haynes Es ist wichtig, die frischesten und nahrhaftesten Eier zu bekommen, die man finden kann. Einige Eier enthalten Omega-3-Fettsäuren, etwas weniger gesättigtes Fett und weniger Cholesterin als andere. Achten Sie darauf, eine Schüssel oder einen Krug zu nehmen, um Ihre Eier in ein ganzes Ei oder zwei Eiweiß zu brechen.
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Trennen Sie die Weißen von zwei Eiern
Fiona Haynes Trennen Sie die Weißen von zwei Eiern und fügen Sie sie zu einem ganzen Ei in Ihrer Schüssel oder in Krug hinzu. Sie können einen Eierseparator verwenden, wenn Sie einen haben. Wenn nicht, knacke das Ei vorsichtig und lecke das Eigelb von der einen Hälfte der Schale zur anderen, während das weiße in die Schale tropft. Ein anderer Weg, dies zu tun, besteht darin, ein gebrochenes Ei auf Ihre saubere, hohle Hand zu leeren und das Weiß durch Ihre Finger gleiten zu lassen. Bereiten Sie sich entsprechend vor, da dieser Schritt unordentlich wird.
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Das Ei und das Eiweiß verquirlen
Fiona Haynes Schneebesen Sie Ihr ganzes Ei und Eiweiß zusammen. Dann legen Sie Ihre Pfanne auf mittlerer Hitze. Um zu testen, wann die Pfanne heiß genug ist, fügen Sie einfach einen Tropfen Ei in die Pfanne. Wenn es zu kochen beginnt, ist die Pfanne fertig. Fühlen Sie sich frei, Ihr Ei und Eiweiß leicht mit getrockneten Kräutern und / oder schwarzem Pfeffer für einen Extraschuss zu würzen.
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Koch bis die Kanten anfangen zu setzen
Fiona Haynes Nachdem Sie Ihre Eier verquirlt haben, gießen Sie die verquirlte Mischung in die heiße Pfanne und kochen Sie, bis die Ränder beginnen zu setzen. Einige Luftblasen sind erlaubt, aber stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zischt.
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Hebe die Ränder des Omeletts an
Fiona Haynes Mit einem Spatel die Kanten des Setzomeletts anheben, damit das ungekochte Ei zum Garen darunter gleiten kann. Sobald die Eier gesetzt sind, können Sie Ihre Lieblings fettarme Füllung hinzufügen, wie eine pikante Salsa, scharfe Soße oder sautiertes Gemüse. Fühlen Sie sich frei, eine kleine Menge von Käse mit reduziertem Fett auch streuen. Ein gewürztes Omelett wird dir auch den Kick geben, den du suchst, wenn es nicht dein Stil ist.
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Falten Sie Ihr Omelett
Fiona Haynes Drehen Sie den Rand Ihres Omeletts mit Ihrem Spatel so, dass er sich zur Hälfte zusammenfaltet. Koche es dann noch ein paar Minuten länger.
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Iss dein Omelett
Fiona Haynes Schieben Sie Ihr Omelett auf einen Teller und servieren Sie es mit gesunden Beilagen wie Vollkorntoast und frischen Früchten. Indem Sie ein ganzes Ei und zwei Eiweiß (anstatt zwei ganze Eier) verwendeten, speicherten Sie 5 Gramm Fett, 1,5 Gramm gesättigtes Fett und 211 Milligramm Cholesterin.
Ihr neues fettarmes Omelett ohne Füllung hat folgende Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 103
- Kalorien von Fett: 45
- Gesamtfett: 5 g (1,5 g)
- Cholesterin: 211 mg
- Natrium: 172 mg
- Kohlenhydrat: 1,3 g
- Faser: 0g
- Protein: 13,2 g