Weihnachtskuchen-Rezept

Cupcakes sind zu jeder Jahreszeit willkommen, aber zu Weihnachten sind sie besonders. Mein Weihnachts-Cupcake-Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt einen leichten, herrlich fruchtigen, würzigen Kuchen. Obwohl der Cupcake ideal für die Vorweihnachtszeit ist, machen sie auch einen schönen Tee-Zeit-Genuss. Und Sie können sie auch als eine gute Alternative zu Weihnachtspudding betrachten und sie in schönes Papier gewickelt, sie machen ein schönes Geschenk für Weihnachten.

Dieser Cupcake enthält eine große Portion Hackfleisch und einige der Gewürze, die man in einem Weihnachtskuchen findet - Sie können die Änderungen nach Ihrem Geschmack klingeln lassen. Für Erwachsene fügen Sie eine Prise Brandy hinzu, die oft in Kuchen und Torten zu Weihnachten verwendet wird. Fügen Sie ein paar Nüsse hinzu, wechseln Sie die getrockneten Früchte zu Craisins oder getrockneten Feigen. Die Alternativen sind endlos.

Was du brauchen wirst

• 4 Unzen Butter (weich gemacht)
• 8 Unzen Caster Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleschotenpaste (oder Extrakt)
• 8 Unzen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier (groß)
• 5 Unzen Hackfleisch
• 1/2 Teelöffel
• Gewürzmischung
• 1/2 Teelöffel Muskat (frisch gerieben)
• Optional: 1 Teelöffel Brandy
• Für die Vereisung:
• 3 Unzen Puderzucker (gesiebt)
• 1 Esslöffel Cointreau (oder bevorzugte Likör oder Brandy)
• 1 Flasche Lebensmittelfarbe (Ihrer Wahl)

Wie man es macht

1. Ofen auf 160 C / Ventilator 180 C / Gasherd 4 vorheizen
2. In einer großen, geräumigen Backschüssel die Butter und den Zucker platzieren und zusammenschlagen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie die Vanilleschotenpaste oder -extrakt hinzu und rühren Sie gut um.
3. Einer nach dem anderen die Eier nach jeder Zugabe gut schlagen und weiter mischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
4. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen. Falten Sie diese Mischung in drei Teile in die Butter-Zucker-Mischung, und stellen Sie sicher, dass jede vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie die nächste hinzufügen. Nehmen Sie sich Zeit, wenn Sie leichte, flauschige Kuchen wünschen.

1. Zum Schluss das Hackfleisch, Gewürze und Brandy vorsichtig unterrühren.
2. Platz 12 Cupcake-Fällen in eine tiefe 12-Loch-Muffin-Dose. Füllen Sie jeden Fall 2/3 voll mit der Mischung. In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und 20 Minuten backen oder bis die Kuchen goldbraun und gut aufgegangen sind. Vor dem Glasieren auf einem Rost abkühlen lassen. Dekorieren Sie, wie Sie es wünschen, aber das Sahnehäubchen ist ein sehr festliches Vergnügen.

Mach die Vereisung:

1. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Cointreau oder den Likör und die Lebensmittelfarbe (die Farbe, die Sie wünschen) mit dem Puderzucker kombinieren.
2. Mischen Sie sich sehr gut, um eine glatte, glänzende Glasur zu erhalten. Diese Paste sollte ein wenig flüssig sein, aber nicht zu flüssig läuft es von den Kuchen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Über die Oberseite jedes Cupcakes träufeln und servieren.
3. Verkleiden Sie die Glasur mit weiteren Dekorationen, die Sie für angemessen halten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	316
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	83 mg
Natrium	432 mg
Kohlenhydrate	40 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)