Truthahn an der Nehrung

Dies ist ein Grundrezept für eine Rotisserie Pute. Denken Sie daran, dass Sie ein Rotisserie-Kit haben müssen, das stark genug für das Gewicht des Vogels ist. Überprüfen Sie Ihre Bedienungsanleitung vor dem Kauf eines Truthahns, der zu groß sein könnte.

Was du brauchen wirst

• 1 ganze Türkei
• 1 ganze Zwiebel
• 1/4 Tasse (120 ml) ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse (120 ml)
• Olivenöl
• 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel (15 ml) koscheres Salz
• 1 Esslöffel (15 ml) Worcestersauce
• 2 Teelöffel Senfpulver (10 ml)
• 2 Teelöffel (10 ml) Zitronenpfeffer
• 2 Teelöffel (10 ml) Paprika

Wie man es macht

1. Vergewissern Sie sich, dass der Truthahn mit einem Abstand von 1 Zoll auf allen Seiten in den Grill passt.
2. Gewürzzutaten in eine kleine Schüssel geben. In und aus dem Truthahn mit der Mischung glattstreichen, dabei die Gewürze unter die Haut bringen. Wenn sich dies als schwierig erweist, schmelzen Sie die Mischung und verwenden Sie einen Marinade-Injektor , um Gewürze in den Vogel zu geben.
3. Fädeln Sie den Truthahn durch die Nackenhaut und direkt unter den Schwanz. Fädeln Sie die Zwiebel auf den Spieß, so dass sie im Truthahn ruht. Mit Spießgabeln fest anziehen. Binde Flügel und Beine mit Schnur fest an den Körper des Truthahns. Halten Sie Spieß auf jeder Seite des Truthahns und rollen Sie es in Ihren Händen, um das Gleichgewicht zu überprüfen. Bei Bedarf nachjustieren, damit es sich gleichmäßig dreht.

1. Die Grillroste vom Grill nehmen und vorheizen. Legen Sie die Tropfschale unter die Stelle, an der sich der Truthahn dreht. Wenn Sie Holzkohle verwenden, legen Sie heiße Kohlen mit einigen Kohlen direkt unter dem Truthahn um den Rand. Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Haut anfängt zu blasen und zu bräunen. Hitze reduzieren und weiter grillen, bis der Truthahn eine Innentemperatur von 185 ° F (in der Mitte der Brust) erreicht. Planen Sie eine Kochzeit von 3 bis 3 1/2 Stunden für einen 12-Pfund-Truthahn ein.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	479
Gesamtfett	24 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	193 mg
Natrium	1,027 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	56 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)