Traditionelle britische Osterrezepte

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Ostern Essen in Großbritannien

Wie so viele Länder und Kulturen hat Großbritannien seine eigenen traditionellen Speisen, um die Osterferien zu feiern, von heißen Brötchen über Simnel-Kuchen bis hin zu großen Mengen Schokoladeneier. Aber es gibt auch Frühlingslamm mit Minzsauce, ein Gericht aus Jersey Royal Kartoffeln und natürlich viele Desserts.

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Traditionelle heiße Querbrötchen

Dieses klassische britische Osterrezept stammt von den Sachsen, Germanen, die sich im 5. und 6. Jahrhundert in Süd-England niederließen. Sie aßen heiße Kreuzbrötchen, um ihre Göttin Eostre, den Namensgeber des Osterfestes, zu ehren. Es wird angenommen, dass diese Brötchen den Mond darstellen und das Kreuz die Viertel des Mondes symbolisiert. Für die Christen symbolisiert das Kreuz die Kreuzigung und macht diese Heferollen perfekt für den Urlaub. Heiße Kreuzbrötchen werden traditionell am Karfreitag warm mit Butter gegessen, können aber auch Teil des Ostersonntags sein.

Was diese Brötchen einzigartig und wahrhaft britisch macht, ist, dass der Vorteig mit Trockenfrüchten und kandierten Schalen besetzt ist und mit Gewürzmischung gewürzt ist, eine traditionelle britische Gewürzkombination, die oft Zutaten wie Zimt, Koriandersamen, Kümmel und Muskat enthält. Ein Teig aus Butter und Mehl wird dann zu dünnen Streifen gerollt und auf die gebackenen Brötchen gelegt, um ein Kreuz zu bilden.

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Simnel Kuchen

Der Simnel Kuchen bedeutet das Ende der Fastenzeit, die 40 Tage vor Ostern. Für Christen ist die Fastenzeit eine Zeit des Fastens und der Umkehr, wenn bestimmte Nahrungsmittel nicht gegessen werden. Es gipfelt in einem Fest der saisonalen und symbolischen Speisen. Die Simnel-Torte ist reich an Früchten, Gewürzen und Marzipan , alles verboten während der Fastenzeit.

Der würzige Kuchen ist mit Marzipan überlagert, der ebenfalls oben aufgelegt und mit eiförmigen Kugeln aus der Mandelpaste als Dekoration verziert ist. Einige Haushalte fügen Entwürfe oder kleine Ostereier der Spitze des Kuchens hinzu.

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Gebackener Schinken für Ostern

Gammon ist ein roher, geräucherter Speckbeinschnitt und wird beim Kochen nur als Schinken bezeichnet. Ein gebackener Schinken ist immer ein Favorit an Ostern für ein Familienessen, und dieser Schinken mit Aprikosenfüllung ist eine ausgezeichnete Aufnahme des traditionellen gebackenen Schinkens mit seiner fruchtigen Füllung.

Es wird angenommen, dass gebackene, gefüllte Schinken in den Cotswolds vor Jahrhunderten entstanden sind; Dieser mit Aprikosen gefüllte Schinken basiert auf einem alten Gericht aus Oxfordshire, aber die glasierte Kruste nach amerikanischem Vorbild ist der ursprünglichen britischen Mehl- und Wasserkruste unendlich vorzuziehen, da sie dem Schinken Süße und Geschmack verleiht.

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Frühlingslamm

Wenn Ostern im Frühling stattfindet, ist das Lieblingsfleisch in England, Schottland, Wales und Irland Lammfleisch - und das beste Lamm ist das frühe Frühlingslamm.

Eine einfache, gefüllte Lammkeule oder ein mit frischen Kräutern gefülltes Knochenbein ist immer ein Favorit. Gibt es einen besseren Weg als langsam gebraten mit scharfem Knoblauch, Petersilie und Speck, zusammen mit einer guten Soße (wie eine traditionelle britische Minzsauce ). Es ist natürlich köstlich heiß serviert, aber dieses Rezept macht auch einen schönen kalten Schnitt für Sandwiches und leichte Mittagessen.

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Jersey Royal Kartoffeln

Einer der ersten Vorboten des Frühlings in Großbritannien ist die Jersey Royal Kartoffel . Diese kleinen Kartoffeln, die auf der Insel Jersey angebaut werden, sind süß und brauchen nur wenig, um eine köstliche Beilage zu kreieren. Einfach gebraten - im britischen Stil mit Gänsefett - werden sie außen knusprig und cremig im Inneren. Natürlich sind diese Kartoffeln auch perfekt für das Maischen oder die Verwendung in einem käsigen Gratin.

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Schokoladen-Cupcakes mit Baileys Creme-Zuckerglasur

Baileys Irish Cream ist einer der beliebtesten britischen Cremeliköre aus Irish Whiskey und samtiger Irish Cream. Nur ein Tropfen oder zwei fügt eine schöne Tiefe des Geschmacks hinzu, wie es in diesem Schokolade Cupcake Rezept tut. Cupcakes sind immer lecker, aber wenn du Irish Cream Likör hinzufügst, verwandeln sie sich in einen echten Erwachsenen Leckerbissen.

Der Likör ist nur in der Glasur, also können Sie einige der Cupcakes für die Kinder beiseite legen und sie mit der regelmäßigen Zuckerglasur frost.

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Marmeladen-Törtchen

Mit nur einer schnellen Pastete und Ihrer Lieblingsfruchtmarmelade sind diese kleinen Marmeladentörtchen super einfach zu backen und niedlich anzusehen. Die Törtchen entstanden, als Zucker für Marmeladen verwendet wurde und seitdem in Großbritannien beliebt ist. Sie können einen Marmeladengeschmack oder eine Sorte in verschiedenen Farben verwenden; Sie können die Mini-Tortenschalen auch mit Zitronenquark füllen, wenn Sie das bevorzugen.

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Schokoladen-Ostereier

Eier wurden im Laufe der Geschichte mit Osterfeiern in Verbindung gebracht; In alten Zeiten wurde angenommen, dass das Ei Fruchtbarkeit und Neubeginn darstellt. Für Christen ist die Auferstehung Christi ein Symbol für neue Anfänge und wird durch das Geben und Empfangen von Eiern repräsentiert. Viele Länder, einschließlich Großbritannien, genießen Schokoladeneier als Teil der Osterfeier, und es ist nicht wirklich schwierig, Ihre eigenen zu machen. Schokolade zu machen bedeutet, mit Schokolade zu arbeiten, aber das ist nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken. Bevor Sie es versuchen, machen Sie sich mit der Arbeit mit geschmolzener Schokolade vertraut.