Top 5 Gewürze im karibischen Kochen verwendet

Die Karibik ist ein riesiger Schmelztiegel von Aromen. Geschmacksrichtungen, die die karibische Küche beeinflussen, kommen aus Indien , Afrika, Asien und Europa. Karibisches Essen ist fett, würzig, scharf, scharf, frisch und wirklich repräsentativ für eine Weltküche, die für sich steht.

Es gibt 32 Inselstaaten und -territorien in der Karibik, die als "Westindische Inseln" gelten - die Großen Antillen (Cayman-Inseln, Jamaika, Dominikanische Republik), Kleine Antillen (Barbados, St. Lucia, Trinidad und Tobago) und das Lucayan-Archipel ( Bahamas und Turks- und Caicosinseln).

So wie es viele verschiedene Inseln gibt, gibt es viele Kräuter und Gewürze, die in der karibischen Küche verwendet werden.

Werfen Sie einen Blick auf die fünf besten Gewürze, die in der Karibik für herzhafte und süße Zubereitungen verwendet werden.

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  Piment

  Piment ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Früchten des immergrünen Pimentbaums oder Pimentbaums kommt. Es ist keine Kombination von Gewürzen - wie allgemein angenommen. Es wird Piment genannt, weil die Gewürzbeeren beim Mahlen wie eine Kombination aus Muskat, Zimt, schwarzem Pfeffer und Gewürznelken schmecken.

  Piment ist auch bekannt als Jamaica Pfeffer und manchmal Pimenta. In der französischsprachigen Karibik wird Piment häufig zum Würzen von Meeresfrüchten und kreolischer Wurst verwendet. Pimentblätter werden ähnlich wie Lorbeerblätter verwendet und werden gewöhnlich in einen Eintopf gegeben, um eine weitere Geschmackstiefe hinzuzufügen. Außerdem kann das Holz der Pimentpflanze verwendet werden, um ruckgewürztes Essen zu grillen und etwas Geschmack zu verleihen.

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  Muskatnuss

  Muskat bezieht sich auf das gemahlene Gewürz aus dem Samen des duftenden Muskatbaums, einem dunkelblättrigen immergrünen Baum. Die Samen werden über einen Zeitraum von sechs bis acht Wochen allmählich in der Sonne getrocknet. Die Muskatnuss schrumpft von ihrer harten Samenschale weg, bis die Kerne beim Schütteln in ihren Schalen klappern. Die Schale wird dann aufgebrochen und die Muskatnüsse werden herausgepickt.

  Muskatnuss ist eine Vorratskammer, die für Getränke wie Rum Punch und andere alkoholische Getränke verwendet wird. Frisch geriebene Muskatnuss wird zum Würzen von Saucen und anderen herzhaften Speisen verwendet.

  Ein Wort der Warnung: Halten Sie Muskat von Hunden fern. Es ist sehr giftig für Hunde. Muskat würziger Duft kann für einige Hunde zu hart widerstehen. Es kann Anfälle, Zittern und Störungen des Nervensystems verursachen, die tödlich sein können.

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  Gewürznelken

  Gewürznelken sind die aromatischen Blütenknospen des immergrünen Gewürznelkenbaums.

  Sie können Gewürznelken sowohl für herzhafte als auch für süße Zubereitungen verwenden. Ein Spitzengebrauch der Nelken in der karibischen Küche ist als Bestandteil in einer Currysoße. Gewürznelken können ganz oder gemahlen verwendet werden.

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  Zimt

  Zimt ist in der Karibik auch als "Gewürz" oder "Hartes Gewürz" bekannt. Es kommt aus der Rinde des immergrünen Zimtbaumes. Der meiste Zimt, der im internationalen Handel verwendet wird, stammt von einem nahen Verwandten, dem Cassia-Baum.

  Zimt wird in herzhaften Gerichten mit Huhn und Lammfleisch verwendet, einem beliebten Topper für Zimt und braunen Zuckerbananen, und kann auch in Rum Punsch und der puertorikanischen Version von Eierlikör, genannt Coquito, gefunden werden .

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  Ingwer

  Frischer Ingwer ist ein Muss in jeder karibischen Küche. Frische Wurzel wird gerieben verwendet, um eine Reihe von herzhaften Gerichten wie karibischen Ingwer und Knoblauch Huhn zu würzen.

  Eines der beliebtesten Getränke in der Karibik ist Ingwerbier. Es ist die Schlüsselzutat in einem dunklen und stürmischen Getränk, ein Cocktail, der Ingwerbier mit dunklem Rum mischt.